日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのミルク煮
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
煎り牡蠣
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のマリネ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのベニエ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のオランデーズソース
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERのセビーチェ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターガーリックソテー
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
蒸しガキ
国東生カキの握り
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERの土手鍋風
かきのお好み焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のコンフィ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
さぬき かきのパエリア
カキのアヒージョ
牡蠣の松前焼き
生牡蠣 3種のソース
牡蠣グラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生ガキ 3種
カキマヨ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣／サラダ菜／海藻
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのオイル漬
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのオイスターソース炒め
カキフライ
かきのレブエルト
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのたたき
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
北海道産カキフライ
かきのアヒージョ
牡蠣のリエット
カキとドライトマトのオイル漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
生カキと春雨のにんにく蒸し
レシピ02
サザエのアヒージョ
国東オイスター 三味盛
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の土手煮
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERのオイル煮込み
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの柚子味噌グラタン
真ガキ利久焼
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のバターしょうゆ焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のアヒージョ
酔っぱらいカキ
カキとルーコラのリゾット
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東オイスターのりゅうきゅう
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのスープ茶碗蒸し
カキのドフィノワーズスープ
カキの揚げ出し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
セル牡蠣旨煮
カキの赤だし味噌煮
くにさきoyster
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのクリームパスタ
岩ガキのカキフライ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの酒蒸し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のしぐれ煮
カキのコキールグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のベーコン巻き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの味噌漬け
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの天ぷら
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の和風ジュレソース
レシピ01
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
ブラッディ オイスター
牡蠣の炊き込みごはんの素
かき酢
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