日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキとドライトマトのオイル漬け
国東オイスター 三味盛
レシピ02
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
さぬき かきのパエリア
まるごと牡蠣串カツ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
黄ニラと生かきの玉子とじ
ローストオイスター 燻製バター醤油
大粒カキの葱風味蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
サザエのアヒージョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのドフィノワーズスープ
カキのグラタン
かきのアヒージョ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のオランデーズソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東生カキの握り
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
生ガキ 3種
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターのグラタン
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の肉巻き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のリエット
生牡蠣 3種のソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
かき酢
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
レシピ01
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
燻製ソースの牡蠣フライ
カキと香草バターの包み焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのミルク煮
阿波はじめカキ 大葉焼き
蒸しガキ
かきのレブエルト
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスターのお花畑
かきのピーマン詰め
カキの揚げ出し
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の土手煮
しょうが香る 牡蠣飯
カキポン酢バター炒め！！
カキグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
国東オイスターの軍艦寿司
国東オイスターと大葉のジュレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのアヒージョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のマリネ
くにさきoyster
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生カキと春雨のにんにく蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの柚子味噌グラタン
カキの酒蒸し
カキのオイル漬
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の松前焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの天ぷら
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのベニエ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキグラタン
かきのお好み焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのカリンと発酵カブ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
煎り牡蠣
カキのコキールグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蛎と野菜のグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
酔っぱらいカキ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキマヨ
カキフライ
牡蠣の和風ジュレソース
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのたたき
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣グラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
北海道産カキフライ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
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