日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
セル牡蠣旨煮
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
煎り牡蠣
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのベニエ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のアヒージョ
まるごと牡蠣串カツ
自家製オイスターソースの冷奴
生カキと春雨のにんにく蒸し
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのお花畑
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
レシピ02
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
かきのお好み焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのたたき
カキマヨ
生ガキ 3種
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のベーコン巻き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のオランデーズソース
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
かきのレブエルト
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキフライ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
北海道産カキフライ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のアヒージョ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の土手煮
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのグラタン
カキグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの天ぷら
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
レシピ01
カキとアーティチョークのオイル煮
カキとドライトマトのオイル漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの揚げ出し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣グラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の昆布〆握り鮨
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのコキールグラタン
ブラッディ オイスター
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの酒蒸し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキグラタン
カキとルーコラのリゾット
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
生牡蠣 3種のソース
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのドフィノワーズスープ
かきのピーマン詰め
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
殻付きかきのグラタン
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のリエット
牡蠣のマリネ
ローストオイスター 燻製バター醤油
生カキポン酢（自家製ポン酢）
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
黄ニラと生かきの玉子とじ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
かきのアヒージョ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのミルク煮
蒸しガキ
国東オイスター 三味盛
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの赤だし味噌煮
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東オイスターと大葉のジュレ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのオイル漬
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのグラタン
岩ガキのカキフライ
牡蠣の和風ジュレソース
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの土手鍋風 包み焼き
酔っぱらいカキ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の肉巻き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきoyster
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東生カキの握り
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのオイスターソース炒め
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターガーリックソテー
かき酢
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生カキの香味ソース揚げ（2個）
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
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