日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのコキールグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の松前焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
レシピ01
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
蒸しガキ
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東生カキの握り
牡蠣グラタン
さぬき かきのパエリア
カキのアヒージョ
カキグラタン
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
真ガキ利久焼
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターの味噌漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのオイスターソース炒め
カキのベニエ
生牡蠣 3種のソース
くにさきoyster
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのたたき
カキのドフィノワーズスープ
カキの酒蒸し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
愛南真鯛の湯葉あんかけ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
サザエのアヒージョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
クニサキオイスター 炙り グラタン
かきのピーマン詰め
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生ガキ 3種
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのお花畑
カキグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのオイル漬
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の土手煮
カキのグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のマリネ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
自家製オイスターソースの冷奴
カキとアーティチョークのオイル煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の和風ジュレソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの柚子味噌グラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのカリンと発酵カブ
セル牡蠣旨煮
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のしぐれ煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
殻付きかきのグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
しょうが香る 牡蠣飯
北海道産カキフライ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のオランデーズソース
レシピ02
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
まるごと牡蠣串カツ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキフライ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの揚げ出し
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
煎り牡蠣
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
かき酢
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターのグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のリエット
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
ブラッディ オイスター
牡蠣のアヒージョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
かきのレブエルト
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの赤だし味噌煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
かきのアヒージョ
カキの天ぷら
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のアヒージョ
カキのミルク煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のベーコン巻き
大粒カキの葱風味蒸し
牡蛎と野菜のグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキマヨ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのバター醤油焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のコンフィ
国東オイスターの軍艦寿司
カキポン酢バター炒め！！
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
酔っぱらいカキ
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