日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスター 三味盛
牡蠣の和風ジュレソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
かきのピーマン詰め
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキフライ
レシピ02
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
蒸しガキ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
大粒カキの葱風味蒸し
カキマヨ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの酒蒸し
カキの柚子味噌グラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生ガキ 3種
かきのレブエルト
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの赤だし味噌煮
黄ニラと生かきの玉子とじ
セル牡蠣旨煮
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東生カキの握り
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの揚げ出し
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキポン酢バター炒め！！
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣／サラダ菜／海藻
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
レシピ01
カキのグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
生牡蠣 3種のソース
ブラッディ オイスター
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の土手煮
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのオイスターソース炒め
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
北海道産カキフライ
カキのオイル漬
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのたたき
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきoyster
牡蠣のコンフィ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のマリネ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
岩ガキのカキフライ
牡蠣の松前焼き
カキのコキールグラタン
カキグラタン
カキのベニエ
かきのお好み焼き
真ガキ利久焼
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のバター醤油の網焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の肉巻き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のポシェ スープ仕立て
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蛎と野菜のグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生カキと春雨のにんにく蒸し
煎り牡蠣
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
まるごと牡蠣串カツ
カキのアヒージョ
殻付きかきのグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
自家製オイスターソースの冷奴
カキのカリンと発酵カブ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
かき酢
カキとルーコラのリゾット
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのお花畑
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの天ぷら
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのミルク煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣グラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
サザエのアヒージョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のリエット
牡蠣のアヒージョ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
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