日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のリエット
レシピ02
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの柚子味噌グラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERの土手鍋風
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
蒸しガキ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
かきのレブエルト
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の肉巻き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
しょうが香る 牡蠣飯
国東オイスターと大葉のジュレ
生カキの酒粕チーズグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
真ガキ利久焼
北海道産カキフライ
牡蠣のマリネ
牡蠣のアヒージョ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
ローストオイスター 燻製バター醤油
かきのピーマン詰め
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣グラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスター 三味盛
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生ガキ 3種
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの酒蒸し
カキと香草バターの包み焼き
カキのたたき
カキマヨ
くにさきオイスターのオイル漬け
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのセビーチェ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の土手煮
カキグラタン
サザエのアヒージョ
牡蠣のベーコン巻き
国東オイスターのりゅうきゅう
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのバター醤油焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのムースとジャガイモのピュレ
酔っぱらいカキ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのオイスターソース炒め
カキの揚げ出し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキフライ
国東生カキの握り
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのアヒージョ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
黄ニラと生かきの玉子とじ
かき酢
セル牡蠣旨煮
くにさきoyster
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
レシピ01
カキの土手鍋風 包み焼き
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのお花畑
かきのアヒージョ
カキのコキールグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキポン酢バター炒め！！
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのミルク煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERのライムマリネ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
まるごと牡蠣串カツ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のコンフィ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
煎り牡蠣
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの天ぷら
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのオイル漬
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのベニエ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の和風ジュレソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターのグラタン
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキとルーコラのリゾット
生牡蠣 3種のソース
カキとドライトマトのオイル漬け
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの赤だし味噌煮
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
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