日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
かき酢
岩ガキのカキフライ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキフライ
カキのグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキとアーティチョークのオイル煮
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのオイスターソース炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
ブラッディ オイスター
国東オイスター 三味盛
サザエのアヒージョ
ローストオイスター 燻製バター醤油
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
蒸しガキ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキグラタン
かきのレブエルト
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のアヒージョ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の土手煮
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣／サラダ菜／海藻
かきのお好み焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
かきのピーマン詰め
牡蛎と野菜のグラタン
カキのコキールグラタン
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
燻製ソースの牡蠣フライ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のリエット
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のアヒージョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のコンフィ
セル牡蠣旨煮
牡蠣のオランデーズソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのベニエ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東生カキの握り
カキのたたき
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのオイル漬
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
生ガキ 3種
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のバター醤油の網焼き
かきのアヒージョ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキと香草バターの包み焼き
カキの天ぷら
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の松前焼き
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
北海道産カキフライ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきoyster
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの赤だし味噌煮
しょうが香る 牡蠣飯
生カキの酒粕チーズグラタン
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
酔っぱらいカキ
カキグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
真ガキ利久焼
国東オイスターの軍艦寿司
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのミルク煮
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のベーコン巻き
カキのアヒージョ
カキマヨ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
真カキ冷やしなめろう雑炊
レシピ02
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のしぐれ煮
カキポン酢バター炒め！！
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの揚げ出し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのバター醤油焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
レシピ01
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
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