日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のリエット
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターの味噌漬け
カキフライ
カキの土手鍋風 包み焼き
煎り牡蠣
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのコキールグラタン
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのたたき
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の土手煮
カキマヨ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のマリネ
殻付きかきのグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
ブラッディ オイスター
牡蠣の麻辣醤油漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの酒蒸し
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の松前焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣／サラダ菜／海藻
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
大粒カキの葱風味蒸し
レシピ02
国東生カキの握り
牡蠣のアヒージョ
真ガキ利久焼
牡蠣のアヒージョ
カキとドライトマトのオイル漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
しょうが香る 牡蠣飯
カキのグラタン
かき酢
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の炊き込みごはんの素
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのベニエ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の和風ジュレソース
かきのお好み焼き
カキグラタン
サザエのアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の肉巻き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
蒸しガキ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターのグラタン
北海道産カキフライ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
レシピ01
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスター 三味盛
カキの揚げ出し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのオイル漬
カキグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのミルク煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣グラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキとルーコラのリゾット
かきのピーマン詰め
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの柚子味噌グラタン
さぬき かきのパエリア
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの天ぷら
くにさきOYSTER レモンの泡
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
まるごと牡蠣串カツ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキと香草バターの包み焼き
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
セル牡蠣旨煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
生ガキ 3種
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蛎と野菜のグラタン
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのスープ茶碗蒸し
かきのレブエルト
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきoyster
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
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