日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
岩ガキのカキフライ
牡蠣のベーコン巻き
ブラッディ オイスター
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
かき酢
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
生牡蠣 3種のソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
かきのお好み焼き
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の肉巻き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の松前焼き
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの柚子味噌グラタン
しょうが香る 牡蠣飯
カキフライ
真ガキ利久焼
くにさきオイスターガーリックソテー
カキグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のアヒージョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のリエット
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスターのりゅうきゅう
かきのアヒージョ
国東生カキの握り
カキのグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのカリンと発酵カブ
カキグラタン
カキの赤だし味噌煮
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東オイスターと大葉のジュレ
レシピ02
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTER ちゃんぽん
かきのレブエルト
カキのコキールグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
蒸しガキ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのベニエ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
生ガキ 3種
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターのお花畑
カキのアヒージョ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのスープ茶碗蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
サザエのアヒージョ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のコンフィ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER レモンの泡
まるごと牡蠣串カツ
カキのたたき
牡蠣のオランデーズソース
カキの天ぷら
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキとドライトマトのオイル漬け
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
生カキの香味ソース揚げ（2個）
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきoyster
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
セル牡蠣旨煮
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
殻付きかきのグラタン
カキのオイル漬
生カキの酒粕チーズグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの土手鍋風 包み焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のバター醤油の網焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のアヒージョ
国東オイスター 三味盛
カキのムースとジャガイモのピュレ
酔っぱらいカキ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのミルク煮
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの酒蒸し
カキとルーコラのリゾット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
煎り牡蠣
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキマヨ
レシピ01
かきのピーマン詰め
牡蠣グラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の土手煮
北海道産カキフライ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蛎と野菜のグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
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