日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の昆布〆握り鮨
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキフライ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの柚子味噌グラタン
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスター おろし白ポン酢
自家製オイスターソースの冷奴
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の肉巻き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの赤だし味噌煮
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
レシピ02
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキグラタン
かきのアヒージョ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の和風ジュレソース
カキマヨ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
燻製ソースの牡蠣フライ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
サロマ湖産牡蠣のパエリア
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのバター醤油焼き
カキグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣グラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのたたき
カキとドライトマトのオイル漬け
カキと香草バターの包み焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のコンフィ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのオイル漬
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
蒸しガキ
カキのスープ茶碗蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきoyster
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のリエット
かきのお好み焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
生牡蠣 3種のソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
北海道産カキフライ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
岩ガキのカキフライ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの味噌漬け
真ガキ利久焼
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
レシピ01
かきのレブエルト
牡蠣のアヒージョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生カキと春雨のにんにく蒸し
サザエのアヒージョ
カキグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの揚げ出し
殻付きかきのグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの天ぷら
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のベーコン巻き
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキポン酢バター炒め！！
かき酢
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
酔っぱらいカキ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東生カキの握り
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生ガキ 3種
カキの土手鍋風 包み焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのドフィノワーズスープ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのミルク煮
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の土手煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
煎り牡蠣
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のアヒージョ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東オイスターの軍艦寿司
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の松前焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのセビーチェ
さぬき かきのパエリア
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのアヒージョ
カキのベニエ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの酒蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
かきのピーマン詰め
ブラッディ オイスター
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蛎と野菜のグラタン
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