日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東オイスター 三味盛
レシピ02
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキフライ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣グラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターのお花畑
さぬき かきのパエリア
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のコンフィ
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキと香草バターの包み焼き
蒸しガキ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのたたき
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
北海道産カキフライ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのカリンと発酵カブ
カキのアヒージョ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のマリネ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの味噌漬け
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの土手鍋風 包み焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東生カキの握り
牡蠣のオランデーズソース
燻製ソースの牡蠣フライ
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキとルーコラのリゾット
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの天ぷら
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
レシピ01
牡蛎と野菜のグラタン
カキグラタン
かき酢
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのスープ茶碗蒸し
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の和風ジュレソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
生カキの酒粕チーズグラタン
真ガキ利久焼
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
かきのお好み焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の和風ジュレソース
カキの揚げ出し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの土手鍋風
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターのクリームパスタ
かきのレブエルト
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキマヨ
カキとアーティチョークのオイル煮
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
酔っぱらいカキ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のベーコン巻き
サザエのアヒージョ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきoyster
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのオイル漬
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のしぐれ煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の麻辣醤油漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のアヒージョ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の昆布〆握り鮨
生牡蠣 3種のソース
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
煎り牡蠣
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのバター醤油焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のリエット
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
かきのピーマン詰め
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのミルク煮
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
ブラッディ オイスター
カキとドライトマトのオイル漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのベニエ
牡蠣の松前焼き
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
真カキ冷やしなめろう雑炊
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