日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのコキールグラタン
牡蠣のアヒージョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
かきのアヒージョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣／サラダ菜／海藻
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
ブラッディ オイスター
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のオランデーズソース
レシピ02
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のアヒージョ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
サザエのアヒージョ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキマヨ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのドフィノワーズスープ
国東生カキの握り
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの赤だし味噌煮
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
生ガキ 3種
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のコンフィ
カキの酒蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
レシピ01
国東オイスターのりゅうきゅう
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
かきのお好み焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
真ガキ利久焼
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
岩ガキのカキフライ
カキのミルク煮
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の松前焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
かきのレブエルト
カキのアヒージョ
大粒カキの葱風味蒸し
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の和風ジュレソース
カキの土手鍋風 包み焼き
セル牡蠣旨煮
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの天ぷら
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生牡蠣 3種のソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のしぐれ煮
しょうが香る 牡蠣飯
国東オイスターの軍艦寿司
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
ローストオイスター 燻製バター醤油
かきのピーマン詰め
酔っぱらいカキ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキと香草バターの包み焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのベニエ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのバター醤油焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣グラタン
牡蠣の肉巻き
牡蠣のリエット
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのムースとジャガイモのピュレ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのカリンと発酵カブ
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキポン酢バター炒め！！
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキとドライトマトのオイル漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
蒸しガキ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
かき酢
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの揚げ出し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのたたき
殻付きかきのグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのオイル漬
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきoyster
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキフライ
カキのグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
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