日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのアヒージョ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
サザエのアヒージョ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスター 三味盛
セル牡蠣旨煮
レシピ02
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の松前焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとドライトマトのオイル漬け
かきのお好み焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
大粒カキの葱風味蒸し
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターのクリームパスタ
さぬき かきのパエリア
牡蠣の和風ジュレソース
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの赤だし味噌煮
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
真ガキ利久焼
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の昆布〆握り鮨
ローストオイスター 燻製バター醤油
まるごと牡蠣串カツ
かきのアヒージョ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキフライ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのコキールグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのベニエ
国東オイスターの軍艦寿司
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のマリネ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのバター醤油焼き
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
蒸しガキ
かきのレブエルト
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの天ぷら
カキマヨ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキグラタン
国東生カキの握り
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの揚げ出し
くにさきオイスターガーリックソテー
生ガキ 3種
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのミルク煮
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのオイル漬
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のしぐれ煮
カキのグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
かき酢
牡蠣のアヒージョ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の土手煮
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの酒蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきoyster
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの土手鍋風 包み焼き
カキとルーコラのリゾット
カキのスープ茶碗蒸し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のアヒージョ
カキのたたき
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のリエット
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
レシピ01
北海道産カキフライ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
煎り牡蠣
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのカリンと発酵カブ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのドフィノワーズスープ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
真カキ冷やしなめろう雑炊
ブラッディ オイスター
牡蠣のオランデーズソース
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣グラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
酔っぱらいカキ
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