日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の和風ジュレソース
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の土手煮
カキのベニエ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのグラタン
カキのオイル漬
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
かきのアヒージョ
レシピ02
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきoyster
カキのグラタン
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
かきのお好み焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のリエット
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの赤だし味噌煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の肉巻き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのコキールグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの天ぷら
カキと香草バターの包み焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのミルク煮
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
蒸しガキ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のアヒージョ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の松前焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
さぬき かきのパエリア
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのたたき
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターガーリックソテー
生カキと春雨のにんにく蒸し
生ガキ 3種
カキのスープ茶碗蒸し
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
煎り牡蠣
カキのオイスターソース炒め
カキのアヒージョ
しょうが香る 牡蠣飯
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの酒蒸し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
黄ニラと生かきの玉子とじ
燻製ソースの牡蠣フライ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
セル牡蠣旨煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキグラタン
酔っぱらいカキ
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターのお花畑
カキマヨ
真カキ冷やしなめろう雑炊
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
豚巻オイスターの柚子七味焼
かきのレブエルト
北海道産カキフライ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのオイル煮込み
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの揚げ出し
カキフライ
国東生カキの握り
牡蠣／サラダ菜／海藻
生牡蠣 3種のソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蛎と野菜のグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとドライトマトのオイル漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
かき酢
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
自家製オイスターソースの冷奴
生カキの香味ソース揚げ（2個）
レシピ01
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
真ガキ利久焼
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
サザエのアヒージョ
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
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