日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
愛南真鯛の湯葉あんかけ
蒸しガキ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
煎り牡蠣
牡蠣のアヒージョ
酔っぱらいカキ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の肉巻き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきoyster
生カキポン酢（自家製ポン酢）
かきのピーマン詰め
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのオイスターソース炒め
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTER ちゃんぽん
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキマヨ
カキフライ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのグラタン
カキポン酢バター炒め！！
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
まるごと牡蠣串カツ
さぬき かきのパエリア
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
国東生カキの握り
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
かき酢
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERの土手鍋風
かきのお好み焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
かきのレブエルト
カキのベニエ
牡蠣の炊き込みごはんの素
生ガキ 3種
レシピ01
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のマリネ
牡蠣のアヒージョ
大粒カキの葱風味蒸し
カキグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
カキグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの天ぷら
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
殻付きかきのグラタン
レシピ02
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のしぐれ煮
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣／サラダ菜／海藻
岩ガキのカキフライ
国東オイスターの軍艦寿司
生牡蠣 3種のソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
生カキの香味ソース揚げ（2個）
セル牡蠣旨煮
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
真ガキ利久焼
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキとルーコラのリゾット
カキの赤だし味噌煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのアヒージョ
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのたたき
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのムースとジャガイモのピュレ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
ブラッディ オイスター
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
かきのアヒージョ
牡蠣の土手煮
カキのドフィノワーズスープ
カキの酒蒸し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのバター醤油焼き
サザエのアヒージョ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の麻辣醤油漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキと香草バターの包み焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターのお花畑
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蛎と野菜のグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのコキールグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のリエット
カキの柚子味噌グラタン
カキのミルク煮
カキのオーブン焼 盛り合わせ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のコンフィ
牡蠣のオランデーズソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのオイル漬
くにさきオイスターのオイル漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
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