日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のアヒージョ
まるごと牡蠣串カツ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
ブラッディ オイスター
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのドフィノワーズスープ
カキグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のマリネ
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
生牡蠣 3種のソース
カキフライ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキのオイスターソース炒め
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの揚げ出し
牡蠣の麻辣醤油漬け
大粒カキの葱風味蒸し
生ガキ 3種
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターのグラタン
カキのたたき
カキの土手鍋風 包み焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
真ガキ利久焼
カキと香草バターの包み焼き
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのミルク煮
かきのレブエルト
セル牡蠣旨煮
真カキ冷やしなめろう雑炊
北海道産 冷凍 牡蠣パック
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのコキールグラタン
かきのピーマン詰め
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスターのりゅうきゅう
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
岩ガキのカキフライ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の土手煮
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスターと大葉のジュレ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の肉巻き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのオーブン焼 盛り合わせ
かき酢
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
レシピ01
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキとルーコラのリゾット
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のコンフィ
牡蛎と野菜のグラタン
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきoyster
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
かきのお好み焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのスープ茶碗蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの天ぷら
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のベーコン巻き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生カキと春雨のにんにく蒸し
殻付きかきのグラタン
煎り牡蠣
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキマヨ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
サロマ湖産牡蠣のパエリア
蒸しガキ
牡蠣のリエット
カキグラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのオイル漬
牡蠣のマヨクリーム焼き
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東オイスター 三味盛
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
国東生カキの握り
サザエのアヒージョ
牡蠣グラタン
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の昆布〆握り鮨
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
レシピ02
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのベニエ
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