日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキフライ
牡蠣の和風ジュレソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の和風ジュレソース
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
真ガキ利久焼
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東生カキの握り
牡蠣のマヨクリーム焼き
かきのピーマン詰め
国東オイスター 三味盛
岩ガキのカキフライ
大粒カキの葱風味蒸し
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の松前焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生ガキ 3種
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
しょうが香る 牡蠣飯
カキのベニエ
生牡蠣 3種のソース
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のコンフィ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の土手煮
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東オイスターの軍艦寿司
カキのグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキグラタン
殻付きかきのグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの天ぷら
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
かきのレブエルト
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキの揚げ出し
生カキと春雨のにんにく蒸し
レシピ02
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の麻辣醤油漬け
かきのお好み焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキとアーティチョークのオイル煮
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの柚子味噌グラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのドフィノワーズスープ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのオイル漬
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキとドライトマトのオイル漬け
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキマヨ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのバター醤油焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのコキールグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのスープ茶碗蒸し
かき酢
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
酔っぱらいカキ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のアヒージョ
レシピ01
カキのたたき
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
阿波はじめカキ 大葉焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのカリンと発酵カブ
くにさきoyster
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの味噌漬け
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の肉巻き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのミルク煮
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
自家製オイスターソースの冷奴
サザエのアヒージョ
カキグラタン
カキのアヒージョ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
蒸しガキ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のオランデーズソース
カキの土手鍋風 包み焼き
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のベーコン巻き
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
煎り牡蠣
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターのグラタン
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