日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキフライ
カキのドフィノワーズスープ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのバター醤油焼き
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキの酒蒸し
レシピ02
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターのお花畑
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
かきのお好み焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターのオイル漬け
カキと香草バターの包み焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣グラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の肉巻き
カキのたたき
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
殻付きかきのグラタン
カキグラタン
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
ブラッディ オイスター
ローストオイスター 燻製バター醤油
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのミルク煮
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
さぬき かきのパエリア
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
酔っぱらいカキ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
かきのレブエルト
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキとアーティチョークのオイル煮
煎り牡蠣
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのベニエ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの土手鍋風 包み焼き
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキマヨ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
蒸しガキ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東オイスターと大葉のジュレ
かき酢
カキのアヒージョ
北海道産カキフライ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蛎と野菜のグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのオイスターソース炒め
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生ガキ 3種
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきoyster
くにさきOYSTER ちゃんぽん
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキポン酢バター炒め！！
カキの天ぷら
カキのカリンと発酵カブ
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東生カキの握り
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のコンフィ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのオイル漬
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのグラタン
国東オイスター 三味盛
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のリエット
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERの土手鍋風
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
かきのアヒージョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのスープ茶碗蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のマリネ
セル牡蠣旨煮
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のベーコン巻き
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスターの軍艦寿司
カキグラタン
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの揚げ出し
牡蠣の松前焼き
カキの柚子味噌グラタン
しょうが香る 牡蠣飯
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の和風ジュレソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
レシピ01
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の土手煮
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