日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
煎り牡蠣
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターのオイル漬け
カキポン酢バター炒め！！
カキの酒蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
真ガキ利久焼
牡蛎と野菜のグラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのオイル煮込み
岩ガキのカキフライ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東生カキの握り
セル牡蠣旨煮
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
北海道産カキフライ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのオイル漬
牡蠣のコンフィ
カキの揚げ出し
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの天ぷら
殻付きかきのグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのクリームパスタ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の麻辣醤油漬け
レシピ01
カキの赤だし味噌煮
真カキ冷やしなめろう雑炊
しょうが香る 牡蠣飯
カキの土手鍋風 包み焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣グラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
まるごと牡蠣串カツ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキとルーコラのリゾット
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのたたき
カキのコキールグラタン
牡蠣のマリネ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
さぬき かきのパエリア
牡蠣のベーコン巻き
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキと香草バターの包み焼き
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERのセビーチェ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生カキポン酢（自家製ポン酢）
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのミルク煮
カキのバター醤油焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ブラッディ オイスター
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキマヨ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のリエット
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
かき酢
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
かきのアヒージョ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
レシピ02
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
酔っぱらいカキ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のアヒージョ
かきのお好み焼き
カキフライ
牡蠣のしぐれ煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の松前焼き
カキグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のアヒージョ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきoyster
くにさきオイスターのグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
かきのレブエルト
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の土手煮
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東オイスターのりゅうきゅう
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの味噌漬け
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
蒸しガキ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
サザエのアヒージョ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのベニエ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
かきのピーマン詰め
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
生ガキ 3種
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
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