日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのオイル漬
カキグラタン
カキのたたき
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターのお花畑
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
ブラッディ オイスター
カキのドフィノワーズスープ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのお好み焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
自家製オイスターソースの冷奴
カキのバター醤油焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
北海道産カキフライ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東オイスターの軍艦寿司
牡蛎と野菜のグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの天ぷら
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのミルク煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の土手煮
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのベニエ
カキのアヒージョ
阿波はじめカキ 大葉焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
かきのレブエルト
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の松前焼き
国東生カキの握り
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
サロマ湖産牡蠣のパエリア
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの酒蒸し
まるごと牡蠣串カツ
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のリエット
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の和風ジュレソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのオイスターソース炒め
カキの揚げ出し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
蒸しガキ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣グラタン
牡蠣の肉巻き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
かきのアヒージョ
くにさきオイスターのオイル漬け
岩ガキのカキフライ
レシピ01
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
真ガキ利久焼
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキフライ
牡蠣のマリネ
カキマヨ
カキのコキールグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
サザエのアヒージョ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のアヒージョ
カキとアーティチョークのオイル煮
国東オイスターのりゅうきゅう
レシピ02
カキポン酢バター炒め！！
さぬき かきのパエリア
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
煎り牡蠣
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
殻付きかきのグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
生ガキ 3種
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキと香草バターの包み焼き
かき酢
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキとルーコラのリゾット
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきoyster
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東オイスター 三味盛
カキグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのスープ茶碗蒸し
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
セル牡蠣旨煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
しょうが香る 牡蠣飯
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
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