日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
煎り牡蠣
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのグラタン
セル牡蠣旨煮
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
レシピ01
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のポシェ スープ仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのグラタン
北海道産カキフライ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキグラタン
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
国東オイスターの軍艦寿司
レシピ02
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
かき酢
カキのカリンと発酵カブ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのベニエ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生カキの酒粕チーズグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのたたき
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの揚げ出し
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のオランデーズソース
生ガキ 3種
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
かきのアヒージョ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキマヨ
殻付きかきのグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキとルーコラのリゾット
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのドフィノワーズスープ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターのお花畑
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
蒸しガキ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
カキの酒蒸し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
真ガキ利久焼
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の土手煮
大粒カキの葱風味蒸し
カキとアーティチョークのオイル煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのオイル漬け
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのアヒージョ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東オイスターと大葉のジュレ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のリエット
北海道産 冷凍 牡蠣パック
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
カキフライ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
サザエのアヒージョ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の肉巻き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
クニサキオイスター 炙り グラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
かきのレブエルト
牡蠣の松前焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のアヒージョ
酔っぱらいカキ
牡蠣のマリネ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのオイル漬
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキとドライトマトのオイル漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
まるごと牡蠣串カツ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの天ぷら
くにさきoyster
カキと香草バターの包み焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のバター醤油の網焼き
かきのピーマン詰め
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
かきのお好み焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東生カキの握り
カキのミルク煮
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