日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
自家製オイスターソースの冷奴
ブラッディ オイスター
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のマヨクリーム焼き
かきのお好み焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
カキマヨ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのアヒージョ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのカリンと発酵カブ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東生カキの握り
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の土手煮
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
ローストオイスター 燻製バター醤油
さぬき かきのパエリア
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のリエット
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
黄ニラと生かきの玉子とじ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のベーコン巻き
カキフライ
牡蠣のコンフィ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の和風ジュレソース
かき酢
カキの土手鍋風 包み焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのオイル漬
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのドフィノワーズスープ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
煎り牡蠣
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきoyster
レシピ01
カキのミルク煮
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
酔っぱらいカキ
牡蠣の肉巻き
殻付きかきのグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのたたき
くにさきOYSTER レモンの泡
蒸しガキ
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのスープ茶碗蒸し
カキグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスター 三味盛
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターのお花畑
北海道産カキフライ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERのオイル煮込み
かきのレブエルト
しょうが香る 牡蠣飯
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキの揚げ出し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのベニエ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
真ガキ利久焼
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣グラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの天ぷら
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
生ガキ 3種
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターのグラタン
カキのバター醤油焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のバター醤油の網焼き
レシピ02
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の松前焼き
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERのライムマリネ
サザエのアヒージョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生カキと春雨のにんにく蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
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