日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキフライ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のマリネ
かきのレブエルト
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の和風ジュレソース
カキの酒蒸し
牡蠣のリエット
カキとルーコラのリゾット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの揚げ出し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
クニサキオイスター 炙り グラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの天ぷら
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
蒸しガキ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのドフィノワーズスープ
カキのグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
かきのアヒージョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
酔っぱらいカキ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
まるごと牡蠣串カツ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
セル牡蠣旨煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のしぐれ煮
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのオイル漬
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの味噌漬け
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生ガキ 3種
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
煎り牡蠣
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのアヒージョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
阿波はじめカキ 大葉焼き
しょうが香る 牡蠣飯
かきのお好み焼き
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のコンフィ
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのセビーチェ
かき酢
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
燻製ソースの牡蠣フライ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の肉巻き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
殻付きかきのグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの赤だし味噌煮
国東生カキの握り
かきのピーマン詰め
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキマヨ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのコキールグラタン
牡蠣グラタン
カキポン酢バター炒め！！
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのバター醤油焼き
牡蠣のベーコン巻き
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERのオイル煮込み
レシピ02
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキグラタン
くにさきoyster
カキのベニエ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の土手煮
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
北海道産カキフライ
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のアヒージョ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蛎と野菜のグラタン
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのたたき
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのクリームパスタ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
真ガキ利久焼
さぬき かきのパエリア
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣の松前焼き
牡蠣／サラダ菜／海藻
レシピ01
国東オイスター 三味盛
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
カキのミルク煮
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