日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のバター醤油の網焼き
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
カキのアヒージョ
カキとルーコラのリゾット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
レシピ02
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
酔っぱらいカキ
しょうが香る 牡蠣飯
カキマヨ
サザエのアヒージョ
カキフライ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERのセビーチェ
セル牡蠣旨煮
牡蠣のベーコン巻き
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のしぐれ煮
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のマリネ
かき酢
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
さぬき かきのパエリア
牡蠣のマヨクリーム焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの酒蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
まるごと牡蠣串カツ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきoyster
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
かきのお好み焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のリエット
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
自家製オイスターソースの冷奴
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのたたき
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
岩ガキのカキフライ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の松前焼き
牡蠣のオランデーズソース
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の土手煮
カキのドフィノワーズスープ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターのクリームパスタ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の麻辣醤油漬け
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東生カキの握り
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターのオイル漬け
かきのアヒージョ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのカリンと発酵カブ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣グラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターガーリックソテー
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの赤だし味噌煮
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東オイスターと大葉のジュレ
蒸しガキ
カキのグラタン
カキの天ぷら
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
豚巻オイスターの柚子七味焼
国東オイスター 三味盛
生カキの酒粕チーズグラタン
レシピ01
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のコンフィ
煎り牡蠣
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
大粒カキの葱風味蒸し
カキのベニエ
カキの揚げ出し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキグラタン
真ガキ利久焼
カキのミルク煮
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキと香草バターの包み焼き
かきのレブエルト
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのバター醤油焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
殻付きかきのグラタン
カキのオイル漬
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
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