日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
まるごと牡蠣串カツ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキフライ
くにさきオイスターの味噌漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの揚げ出し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのベニエ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのコキールグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのたたき
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの酒蒸し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の麻辣醤油漬け
岩ガキのカキフライ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東オイスターの軍艦寿司
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
酔っぱらいカキ
牡蠣／サラダ菜／海藻
レシピ02
カキとルーコラのリゾット
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
北海道産カキフライ
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのドフィノワーズスープ
サザエのアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのカリンと発酵カブ
煎り牡蠣
国東生カキの握り
カキのアヒージョ
牡蠣の松前焼き
牡蠣のリエット
カキポン酢バター炒め！！
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のコンフィ
かき酢
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
生ガキ 3種
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生牡蠣 3種のソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
愛南真鯛の湯葉あんかけ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキマヨ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の炊き込みごはんの素
かきのお好み焼き
カキの天ぷら
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTER レモンの泡
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキグラタン
カキのミルク煮
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
かきのレブエルト
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのオイル漬
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのバター醤油焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
しょうが香る 牡蠣飯
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
自家製オイスターソースの冷奴
カキグラタン
牡蠣グラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきoyster
国東オイスターのりゅうきゅう
真ガキ利久焼
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のしぐれ煮
かきのアヒージョ
蒸しガキ
レシピ01
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の和風ジュレソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の肉巻き
牡蠣の土手煮
カキの赤だし味噌煮
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のバターしょうゆ焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの土手鍋風 包み焼き
殻付きかきのグラタン
牡蠣のマリネ
生カキと春雨のにんにく蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
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