日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
真カキ冷やしなめろう雑炊
国東オイスターと大葉のジュレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターのグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのアヒージョ
かきのお好み焼き
殻付きかきのグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキとドライトマトのオイル漬け
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスター おろし白ポン酢
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蛎と野菜のグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの天ぷら
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのドフィノワーズスープ
北海道産カキフライ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の肉巻き
かきのピーマン詰め
牡蠣の炊き込みごはんの素
レシピ01
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の松前焼き
牡蠣の土手煮
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
生牡蠣 3種のソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの酒蒸し
くにさきoyster
生カキの酒粕チーズグラタン
かきのレブエルト
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
レシピ02
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
煎り牡蠣
カキとルーコラのリゾット
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
真ガキ利久焼
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東オイスター 三味盛
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
国東生カキの握り
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのたたき
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣グラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のコンフィ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERのセビーチェ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのミルク煮
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのコキールグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
セル牡蠣旨煮
カキと香草バターの包み焼き
カキのバター醤油焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
かき酢
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキとアーティチョークのオイル煮
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキポン酢バター炒め！！
カキグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
まるごと牡蠣串カツ
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのオイル漬
国東オイスターの軍艦寿司
カキのカリンと発酵カブ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
生ガキ 3種
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのスープ茶碗蒸し
カキマヨ
カキの揚げ出し
カキのムースとジャガイモのピュレ
酔っぱらいカキ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
ブラッディ オイスター
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のしぐれ煮
カキフライ
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
豚巻オイスターの柚子七味焼
大粒カキの葱風味蒸し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの柚子味噌グラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
蒸しガキ
カキのベニエ
牡蠣のリエット
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
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