日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かき酢
くにさきオイスターのグラタン
ブラッディ オイスター
カキマヨ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのオイル漬
カキの天ぷら
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
さぬき かきのパエリア
カキグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東オイスター 三味盛
蒸しガキ
カキグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の麻辣醤油漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生牡蠣 3種のソース
カキフライ
黄ニラと生かきの玉子とじ
ローストオイスター 燻製バター醤油
かきのアヒージョ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのベニエ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
燻製ソースの牡蠣フライ
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキの揚げ出し
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
真カキ冷やしなめろう雑炊
酔っぱらいカキ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
セル牡蠣旨煮
サザエのアヒージョ
カキのアヒージョ
カキのコキールグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東オイスターのりゅうきゅう
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のリエット
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
生カキの酒粕チーズグラタン
国東生カキの握り
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
殻付きかきのグラタン
くにさきoyster
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターのオイル漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
煎り牡蠣
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
真ガキ利久焼
カキのオイスターソース炒め
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
豚巻オイスターの柚子七味焼
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
かきのレブエルト
牡蠣のマリネ
牡蠣のアヒージョ
カキのたたき
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のコンフィ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
レシピ02
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのオーブン焼 盛り合わせ
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキとドライトマトのオイル漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
北海道産カキフライ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
まるごと牡蠣串カツ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTER ちゃんぽん
かきのお好み焼き
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのグラタン
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の肉巻き
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの酒蒸し
岩ガキのカキフライ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキとルーコラのリゾット
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキと香草バターの包み焼き
生ガキ 3種
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のアヒージョ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのミルク煮
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
レシピ01
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTER レモンの泡
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