日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの酒蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
煎り牡蠣
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのたたき
しょうが香る 牡蠣飯
かきのピーマン詰め
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのグラタン
カキのグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのアヒージョ
くにさきオイスターのお花畑
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのドフィノワーズスープ
カキと香草バターの包み焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターの味噌漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの赤だし味噌煮
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキグラタン
かき酢
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
国東オイスター 三味盛
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターのクリームパスタ
セル牡蠣旨煮
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERのオイル煮込み
生カキの酒粕チーズグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
殻付きかきのグラタン
牡蠣の肉巻き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のオランデーズソース
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
かきのお好み焼き
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東生カキの握り
カキグラタン
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
さぬき かきのパエリア
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのベニエ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきoyster
牡蠣のベーコン巻き
蒸しガキ
生ガキ 3種
サザエのアヒージョ
カキとアーティチョークのオイル煮
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のマリネ
岩ガキのカキフライ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの天ぷら
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のしぐれ煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
真ガキ利久焼
カキフライ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の土手煮
カキの柚子味噌グラタン
かきのアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのオイル漬
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
レシピ01
牡蠣のバター醤油の網焼き
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのコキールグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の和風ジュレソース
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの揚げ出し
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
かきのレブエルト
酔っぱらいカキ
カキマヨ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
ブラッディ オイスター
愛南真鯛の湯葉あんかけ
レシピ02
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のコンフィ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
北海道産 冷凍 牡蠣パック
自家製オイスターソースの冷奴
生牡蠣 3種のソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのミルク煮
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの土手鍋風 包み焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのライムマリネ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターのオイル漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のアヒージョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキグラタン
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