日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の和風ジュレソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのたたき
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
殻付きかきのグラタン
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
ブラッディ オイスター
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東生カキの握り
かきのアヒージョ
かきのピーマン詰め
サザエのアヒージョ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の肉巻き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東オイスター 三味盛
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣グラタン
牡蠣の松前焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のマヨクリーム焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のコンフィ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキの揚げ出し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
生カキポン酢（自家製ポン酢）
酔っぱらいカキ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのバター醤油焼き
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
レシピ01
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のオランデーズソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキポン酢バター炒め！！
真ガキ利久焼
レシピ02
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのアヒージョ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生牡蠣 3種のソース
カキのベニエ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのオイル漬
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のベーコン巻き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのお花畑
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
かきのレブエルト
北海道産カキフライ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のリエット
カキの柚子味噌グラタン
自家製オイスターソースの冷奴
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
セル牡蠣旨煮
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキマヨ
カキのドフィノワーズスープ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蛎と野菜のグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの土手鍋風 包み焼き
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキとルーコラのリゾット
カキの天ぷら
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターのグラタン
しょうが香る 牡蠣飯
煎り牡蠣
生ガキ 3種
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきoyster
くにさきOYSTER レモンの泡
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキフライ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
かき酢
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのミルク煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのオイル漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERの土手鍋風
蒸しガキ
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのグラタン
牡蠣の土手煮
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のバター醤油の網焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
大粒カキの葱風味蒸し
さぬき かきのパエリア
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの赤だし味噌煮
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの酒蒸し
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