日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのオイル漬け
煎り牡蠣
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のリエット
燻製ソースの牡蠣フライ
かきのアヒージョ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のマリネ
ブラッディ オイスター
かきのレブエルト
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
セル牡蠣旨煮
レシピ02
くにさきオイスターの味噌漬け
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキグラタン
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
サロマ湖産牡蠣のパエリア
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
かき酢
くにさきoyster
カキのオイスターソース炒め
カキのグラタン
さぬき かきのパエリア
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキとアーティチョークのオイル煮
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのアヒージョ
牡蠣の松前焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのミルク煮
カキのコキールグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東生カキの握り
くにさきオイスターのクリームパスタ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのベニエ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERのオイル煮込み
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
岩ガキのカキフライ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキグラタン
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのたたき
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の和風ジュレソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキとドライトマトのオイル漬け
サザエのアヒージョ
牡蠣グラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの柚子味噌グラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
生ガキ 3種
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのオイル漬
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣の土手煮
北海道産カキフライ
真ガキ利久焼
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERの土手鍋風
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の炊き込みごはんの素
大粒カキの葱風味蒸し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのバター醤油焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
レシピ01
カキの天ぷら
カキの赤だし味噌煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキマヨ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東オイスター 三味盛
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のバター醤油の網焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
殻付きかきのグラタン
カキの酒蒸し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
かきのピーマン詰め
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの揚げ出し
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキフライ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
蒸しガキ
牡蠣のアヒージョ
カキと香草バターの包み焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のベーコン巻き
カキのドフィノワーズスープ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
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