日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のコンフィ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
レシピ02
牡蠣の炊き込みごはんの素
かきのお好み焼き
カキのベニエ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの酒蒸し
殻付きかきのグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
かきのレブエルト
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
酔っぱらいカキ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきoyster
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターのクリームパスタ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのミルク煮
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のしぐれ煮
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
さぬき かきのパエリア
煎り牡蠣
自家製オイスターソースの冷奴
カキの天ぷら
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの揚げ出し
牡蠣／サラダ菜／海藻
レシピ01
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのたたき
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
セル牡蠣旨煮
牡蠣の麻辣醤油漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキフライ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東生カキの握り
牡蠣のポシェ スープ仕立て
ブラッディ オイスター
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
大粒カキの葱風味蒸し
生ガキ 3種
かきのピーマン詰め
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの味噌漬け
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
かきのアヒージョ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのコキールグラタン
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターのグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
サザエのアヒージョ
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキマヨ
牡蠣の肉巻き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のオランデーズソース
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
黄ニラと生かきの玉子とじ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生カキと春雨のにんにく蒸し
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのオイル漬
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
生牡蠣 3種のソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のリエット
牡蠣のアヒージョ
国東オイスター 三味盛
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスターの軍艦寿司
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのドフィノワーズスープ
北海道産カキフライ
豚巻オイスターの柚子七味焼
かき酢
蒸しガキ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキとルーコラのリゾット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のマリネ
まるごと牡蠣串カツ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキと香草バターの包み焼き
しょうが香る 牡蠣飯
カキのアヒージョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣グラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキの赤だし味噌煮
真ガキ利久焼
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.