日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かき酢
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのバター醤油焼き
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERの土手鍋風
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのコキールグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのたたき
生カキの香味ソース揚げ（2個）
自家製オイスターソースの冷奴
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのムースとジャガイモのピュレ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキと香草バターの包み焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスターのりゅうきゅう
生ガキ 3種
牡蠣グラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
北海道産カキフライ
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
しょうが香る 牡蠣飯
カキグラタン
カキグラタン
ブラッディ オイスター
国東生カキの握り
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
煎り牡蠣
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのグラタン
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のベーコン巻き
カキのオイスターソース炒め
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのミルク煮
カキのオイル漬
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのベニエ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
セル牡蠣旨煮
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
かきのピーマン詰め
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
かきのレブエルト
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のアヒージョ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキフライ
カキマヨ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣と蕗の薹のベニエ
レシピ01
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣の土手煮
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
まるごと牡蠣串カツ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
生カキと春雨のにんにく蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
真ガキ利久焼
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
かきのお好み焼き
くにさきoyster
かきのアヒージョ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの天ぷら
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの揚げ出し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
蒸しガキ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
レシピ02
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
岩ガキのカキフライ
牡蠣のしぐれ煮
カキのスープ茶碗蒸し
サザエのアヒージョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のマリネ
カキのグラタン
殻付きかきのグラタン
酔っぱらいカキ
カキのアヒージョ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの味噌漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣のリエット
牡蠣のオランデーズソース
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