日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のリエット
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキの酒蒸し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのたたき
国東オイスターの軍艦寿司
カキのドフィノワーズスープ
カキの土手鍋風 包み焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターのお花畑
カキのベニエ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキとアーティチョークのオイル煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
生ガキ 3種
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTER ちゃんぽん
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
国東生カキの握り
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
煎り牡蠣
レシピ01
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの赤だし味噌煮
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
北海道産カキフライ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
かきのお好み焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
セル牡蠣旨煮
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
殻付きかきのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
カキのオイル漬
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのアヒージョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣グラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのクリームパスタ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
酔っぱらいカキ
蒸しガキ
レシピ02
くにさきOYSTER レモンの泡
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのコキールグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのミルク煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のコンフィ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の土手煮
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のマリネ
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキと香草バターの包み焼き
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のベーコン巻き
岩ガキのカキフライ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの天ぷら
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの揚げ出し
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのカリンと発酵カブ
カキとルーコラのリゾット
かきのレブエルト
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
真ガキ利久焼
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキポン酢バター炒め！！
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキマヨ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのオイスターソース炒め
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキフライ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東オイスター 三味盛
ブラッディ オイスター
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生カキポン酢（自家製ポン酢）
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキの柚子味噌グラタン
カキグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキグラタン
かきのアヒージョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
さぬき かきのパエリア
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきoyster
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのバター醤油焼き
かき酢
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERの土手鍋風
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのセビーチェ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
かきのピーマン詰め
サザエのアヒージョ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.