日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
生牡蠣 3種のソース
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蛎と野菜のグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのクリームパスタ
生カキの酒粕チーズグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの味噌漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキフライ
カキのスープ茶碗蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
蒸しガキ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のしぐれ煮
かきのピーマン詰め
しょうが香る 牡蠣飯
レシピ01
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のオランデーズソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のコンフィ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの揚げ出し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
サザエのアヒージョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
生ガキ 3種
国東生カキの握り
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のポシェ スープ仕立て
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの天ぷら
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのアヒージョ
カキのバター醤油焼き
牡蠣のアヒージョ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのたたき
くにさきOYSTER ちゃんぽん
酔っぱらいカキ
かきのレブエルト
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキのグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東オイスター 三味盛
北海道産 冷凍 牡蠣パック
ブラッディ オイスター
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の昆布〆握り鮨
レシピ02
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
国東オイスターの軍艦寿司
カキとルーコラのリゾット
カキのオイル漬
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
北海道産カキフライ
カキマヨ
まるごと牡蠣串カツ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
かきのアヒージョ
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのミルク煮
岩ガキのカキフライ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のリエット
真カキ冷やしなめろう雑炊
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのドフィノワーズスープ
カキの赤だし味噌煮
カキグラタン
真ガキ利久焼
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキのベニエ
牡蠣の和風ジュレソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
黄ニラと生かきの玉子とじ
かきのお好み焼き
煎り牡蠣
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
セル牡蠣旨煮
カキとアーティチョークのオイル煮
かき酢
国東オイスターのりゅうきゅう
さぬき かきのパエリア
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の肉巻き
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのオイスターソース炒め
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきoyster
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
カキグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
クニサキオイスター 炙り グラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
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