日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
生牡蠣 3種のソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのグラタン
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の昆布〆握り鮨
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
かきのお好み焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東生カキの握り
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
殻付きかきのグラタン
カキの柚子味噌グラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の松前焼き
カキグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキとルーコラのリゾット
カキとアーティチョークのオイル煮
カキグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
生ガキ 3種
生カキの香味ソース揚げ（2個）
しょうが香る 牡蠣飯
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTER レモンの泡
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のコンフィ
カキのミルク煮
牡蠣のリエット
サザエのアヒージョ
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERのセビーチェ
国東オイスター 三味盛
カキのバター醤油焼き
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのカリンと発酵カブ
カキの赤だし味噌煮
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのオイル漬
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの天ぷら
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきoyster
かきのアヒージョ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
かき酢
自家製オイスターソースの冷奴
カキのアヒージョ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキポン酢バター炒め！！
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のアヒージョ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキフライ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
蒸しガキ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣グラタン
牡蠣のオランデーズソース
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの土手鍋風 包み焼き
酔っぱらいカキ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
北海道産カキフライ
カキのベニエ
カキの酒蒸し
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のしぐれ煮
カキと香草バターの包み焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
大粒カキの葱風味蒸し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERの土手鍋風
レシピ02
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
阿波はじめカキ 大葉焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
かきのレブエルト
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の肉巻き
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのたたき
さぬき かきのパエリア
岩ガキのカキフライ
クニサキオイスター 炙り グラタン
かきのピーマン詰め
カキマヨ
牡蠣のマリネ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターのお花畑
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
煎り牡蠣
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのオイル煮込み
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのコキールグラタン
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
カキのオイスターソース炒め
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
ローストオイスター 燻製バター醤油
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のベーコン巻き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
レシピ01
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの揚げ出し
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