日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のリエット
牡蠣グラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのオイル漬
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの天ぷら
煎り牡蠣
牡蠣の炊き込みごはんの素
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
かき酢
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
自家製オイスターソースの冷奴
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキマヨ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣の松前焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキグラタン
サザエのアヒージョ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
生牡蠣 3種のソース
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERのセビーチェ
殻付きかきのグラタン
真ガキ利久焼
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のアヒージョ
大粒カキの葱風味蒸し
カキとアーティチョークのオイル煮
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキポン酢バター炒め！！
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東オイスターの軍艦寿司
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのオイスターソース炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のオランデーズソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキと香草バターの包み焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのカリンと発酵カブ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターのクリームパスタ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTER レモンの泡
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキとルーコラのリゾット
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのオイル漬け
かきのお好み焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の和風ジュレソース
レシピ01
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣の和風ジュレソース
カキのバター醤油焼き
蒸しガキ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのスープ茶碗蒸し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東生カキの握り
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきoyster
牡蠣の昆布〆握り鮨
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの酒蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
かきのアヒージョ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのミルク煮
かきのレブエルト
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの味噌漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのドフィノワーズスープ
牡蛎と野菜のグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のコンフィ
国東オイスターと大葉のジュレ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキフライ
カキのたたき
岩ガキのカキフライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
さぬき かきのパエリア
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
セル牡蠣旨煮
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
かきのピーマン詰め
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
ローストオイスター 燻製バター醤油
レシピ02
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのベニエ
カキのグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のマリネ
カキの揚げ出し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のしぐれ煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
ブラッディ オイスター
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのアヒージョ
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