日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
レシピ02
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのドフィノワーズスープ
カキの赤だし味噌煮
クニサキオイスター 炙り グラタン
北海道産カキフライ
カキと香草バターの包み焼き
カキのグラタン
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターのクリームパスタ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
ブラッディ オイスター
愛南真鯛の湯葉あんかけ
酔っぱらいカキ
牡蠣のアヒージョ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東オイスターと大葉のジュレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のコンフィ
さぬき かきのパエリア
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのコキールグラタン
牡蠣の土手煮
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキとルーコラのリゾット
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキマヨ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキのオイスターソース炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのミルク煮
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの酒蒸し
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのカリンと発酵カブ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣／サラダ菜／海藻
かきのピーマン詰め
カキフライ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
かきのレブエルト
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの天ぷら
かきのアヒージョ
生牡蠣 3種のソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの土手鍋風 包み焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキとアーティチョークのオイル煮
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のリエット
国東生カキの握り
牡蠣の松前焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのオイル漬
牡蠣のベーコン巻き
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のしぐれ煮
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERの土手鍋風
殻付きかきのグラタン
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキとドライトマトのオイル漬け
真ガキ利久焼
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの味噌漬け
セル牡蠣旨煮
カキのバター醤油焼き
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERのオイル煮込み
生カキの香味ソース揚げ（2個）
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスター 三味盛
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
煎り牡蠣
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
かき酢
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターのお花畑
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
自家製オイスターソースの冷奴
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のマヨクリーム焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣グラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のマリネ
カキの揚げ出し
蒸しガキ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のバターしょうゆ焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の肉巻き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのベニエ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERのセビーチェ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきoyster
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのたたき
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
レシピ01
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
かきのお好み焼き
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