日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東生カキの握り
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
レシピ02
カキの天ぷら
かきのピーマン詰め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキポン酢（自家製ポン酢）
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
酔っぱらいカキ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の土手煮
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
ローストオイスター 燻製バター醤油
レシピ01
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
真ガキ利久焼
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのオイル漬
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のベーコン巻き
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスター 三味盛
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のコンフィ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生牡蠣 3種のソース
さぬき かきのパエリア
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のリエット
自家製オイスターソースの冷奴
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターガーリックソテー
かきのお好み焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターのお花畑
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
黄ニラと生かきの玉子とじ
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の和風ジュレソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
蒸しガキ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのセビーチェ
殻付きかきのグラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣の松前焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキマヨ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
かき酢
かきのアヒージョ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
大粒カキの葱風味蒸し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
煎り牡蠣
くにさきオイスターのオイル漬け
カキグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの味噌漬け
北海道産カキフライ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のオランデーズソース
カキのミルク煮
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣グラタン
カキとアーティチョークのオイル煮
カキグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキと香草バターの包み焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の肉巻き
燻製ソースの牡蠣フライ
生ガキ 3種
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターのグラタン
カキのベニエ
カキの赤だし味噌煮
牡蛎と野菜のグラタン
カキのバター醤油焼き
カキのスープ茶碗蒸し
カキのオイスターソース炒め
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のバターしょうゆ焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERのライムマリネ
かきのレブエルト
牡蠣のアヒージョ
カキの揚げ出し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのドフィノワーズスープ
カキの酒蒸し
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのカリンと発酵カブ
カキのたたき
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキフライ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
ブラッディ オイスター
くにさきoyster
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのコキールグラタン
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERの土手鍋風
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