日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の松前焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
煎り牡蠣
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
さぬき かきのパエリア
牡蠣のコンフィ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの赤だし味噌煮
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のポシェ スープ仕立て
かき酢
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのアヒージョ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのバター醤油焼き
レシピ02
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
酔っぱらいカキ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
生ガキ 3種
牡蠣の肉巻き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの土手鍋風 包み焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの酒蒸し
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキの天ぷら
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきoyster
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
蒸しガキ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター おろし白ポン酢
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
かきのお好み焼き
カキのミルク煮
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのお花畑
サザエのアヒージョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
クニサキオイスター 炙り グラタン
レシピ01
北海道産 冷凍 牡蠣パック
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの柚子味噌グラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
まるごと牡蠣串カツ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスター 三味盛
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのグラタン
真ガキ利久焼
セル牡蠣旨煮
国東生カキの握り
カキのベニエ
カキフライ
阿波はじめカキ 大葉焼き
かきのピーマン詰め
殻付きかきのグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のアヒージョ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東オイスターの軍艦寿司
カキのドフィノワーズスープ
国東オイスターと大葉のジュレ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターのクリームパスタ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
かきのレブエルト
カキマヨ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのグラタン
カキポン酢バター炒め！！
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣グラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のアヒージョ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の土手煮
北海道産カキフライ
カキのたたき
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
真カキ冷やしなめろう雑炊
かきのアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのオイスターソース炒め
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
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