日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の土手煮
殻付きかきのグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
サロマ湖産牡蠣のパエリア
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのカリンと発酵カブ
燻製ソースの牡蠣フライ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
岩ガキのカキフライ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
蒸しガキ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキポン酢バター炒め！！
カキの天ぷら
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの揚げ出し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のしぐれ煮
カキグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
豚巻オイスターの柚子七味焼
レシピ02
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのオイル漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとアーティチョークのオイル煮
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のコンフィ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのスープ茶碗蒸し
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきoyster
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのオイスターソース炒め
カキのたたき
煎り牡蠣
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のリエット
サザエのアヒージョ
牡蠣のマリネ
カキの柚子味噌グラタン
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのコキールグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
真ガキ利久焼
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキと香草バターの包み焼き
カキの酒蒸し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキとドライトマトのオイル漬け
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
かきのレブエルト
さぬき かきのパエリア
しょうが香る 牡蠣飯
牡蛎と野菜のグラタン
カキのベニエ
カキマヨ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の松前焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのムースとジャガイモのピュレ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキフライ
生ガキ 3種
牡蠣グラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のポシェ スープ仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのアヒージョ
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
レシピ01
牡蠣の肉巻き
カキのオイル漬
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
まるごと牡蠣串カツ
カキのミルク煮
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのオーブン焼 盛り合わせ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のオランデーズソース
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東生カキの握り
かきのアヒージョ
くにさきオイスターのお花畑
ブラッディ オイスター
牡蠣のアヒージョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のベーコン巻き
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の昆布〆握り鮨
かき酢
セル牡蠣旨煮
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
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