日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の土手煮
カキのバター醤油焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
北海道産 冷凍 牡蠣パック
岩ガキのカキフライ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
生ガキ 3種
牡蠣のコンフィ
ブラッディ オイスター
国東生カキの握り
レシピ02
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のリエット
カキの天ぷら
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとルーコラのリゾット
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターのオイル漬け
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのスープ茶碗蒸し
カキマヨ
牡蠣の和風ジュレソース
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターガーリックソテー
燻製ソースの牡蠣フライ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターのお花畑
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
セル牡蠣旨煮
カキフライ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの酒蒸し
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのドフィノワーズスープ
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキと香草バターの包み焼き
カキのミルク煮
レシピ01
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のオランデーズソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
大粒カキの葱風味蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのたたき
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
まるごと牡蠣串カツ
カキのグラタン
カキのベニエ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスター 三味盛
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
かき酢
クニサキオイスター 炙り グラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
かきのレブエルト
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
殻付きかきのグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
かきのアヒージョ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣グラタン
牡蠣のマリネ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の和風ジュレソース
カキのカリンと発酵カブ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
阿波はじめカキ 大葉焼き
煎り牡蠣
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のアヒージョ
カキの揚げ出し
くにさきoyster
カキのコキールグラタン
酔っぱらいカキ
牡蠣の松前焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
さぬき かきのパエリア
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキグラタン
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
生牡蠣 3種のソース
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTER ちゃんぽん
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのオイル漬
蒸しガキ
サザエのアヒージョ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
真ガキ利久焼
くにさきオイスターのグラタン
カキのアヒージョ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
愛南真鯛の湯葉あんかけ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
ローストオイスター 燻製バター醤油
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の肉巻き
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