日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
国東生カキの握り
牡蛎と野菜のグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
かきのピーマン詰め
カキのオイル漬
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターのグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
かきのレブエルト
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターのお花畑
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのバター醤油焼き
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのドフィノワーズスープ
殻付きかきのグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
愛南真鯛の湯葉あんかけ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のマリネ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキグラタン
カキマヨ
セル牡蠣旨煮
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のアヒージョ
かきのアヒージョ
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
まるごと牡蠣串カツ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキフライ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのオイル漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
煎り牡蠣
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのたたき
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
岩ガキのカキフライ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
かきのお好み焼き
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
レシピ02
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のアヒージョ
燻製ソースの牡蠣フライ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣グラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
酔っぱらいカキ
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERのオイル煮込み
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のマヨクリーム焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のしぐれ煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
サザエのアヒージョ
国東オイスターの軍艦寿司
カキの酒蒸し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
レシピ01
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の土手煮
カキとアーティチョークのオイル煮
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のオランデーズソース
北海道産カキフライ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
しょうが香る 牡蠣飯
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のリエット
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのミルク煮
牡蠣のベーコン巻き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキのベニエ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきoyster
ブラッディ オイスター
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
蒸しガキ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣の松前焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのオイスターソース炒め
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の肉巻き
牡蠣のコンフィ
かき酢
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの揚げ出し
カキの赤だし味噌煮
カキグラタン
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのグラタン
カキの天ぷら
生ガキ 3種
生カキの香味ソース揚げ（2個）
真ガキ利久焼
生牡蠣 3種のソース
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