日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の和風ジュレソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの揚げ出し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキフライ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのミルク煮
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
岩ガキのカキフライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のリエット
カキの天ぷら
くにさきoyster
牡蠣の土手煮
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のしぐれ煮
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の肉巻き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
さぬき かきのパエリア
クニサキオイスター 炙り グラタン
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターのオイル漬け
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東生カキの握り
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
北海道産カキフライ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のコンフィ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキマヨ
カキの酒蒸し
かき酢
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
煎り牡蠣
カキと香草バターの包み焼き
カキのグラタン
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のオランデーズソース
カキのたたき
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
レシピ01
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのベニエ
殻付きかきのグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
レシピ02
かきのレブエルト
かきのアヒージョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのスープ茶碗蒸し
カキとルーコラのリゾット
燻製ソースの牡蠣フライ
自家製オイスターソースの冷奴
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
ローストオイスター 燻製バター醤油
生ガキ 3種
カキのドフィノワーズスープ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のマリネ
牡蠣グラタン
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのアヒージョ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
ブラッディ オイスター
牡蠣のバターしょうゆ焼き
かきのピーマン詰め
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
サザエのアヒージョ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のアヒージョ
カキのオイル漬
くにさきOYSTER ちゃんぽん
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
真ガキ利久焼
かきのお好み焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
生牡蠣 3種のソース
セル牡蠣旨煮
しょうが香る 牡蠣飯
カキのオイスターソース炒め
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのバター醤油焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの柚子味噌グラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
カキポン酢バター炒め！！
カキの赤だし味噌煮
蒸しガキ
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターのお花畑
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのコキールグラタン
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.