日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かきのピーマン詰め
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
かきのレブエルト
くにさきoyster
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣のしぐれ煮
北海道産カキフライ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
生カキの香味ソース揚げ（2個）
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
煎り牡蠣
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の土手煮
国東オイスター 三味盛
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣グラタン
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターのお花畑
生ガキ 3種
岩ガキのカキフライ
カキのたたき
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの天ぷら
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのバター醤油焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキの赤だし味噌煮
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東生カキの握り
カキフライ
くにさきオイスターのオイル漬け
かきのお好み焼き
サザエのアヒージョ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
クニサキオイスター 炙り グラタン
自家製オイスターソースの冷奴
カキグラタン
酔っぱらいカキ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
大粒カキの葱風味蒸し
生カキと春雨のにんにく蒸し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
レシピ01
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のリエット
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのムースとジャガイモのピュレ
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの土手鍋風 包み焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
セル牡蠣旨煮
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の松前焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの揚げ出し
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蛎と野菜のグラタン
カキのアヒージョ
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
レシピ02
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのオイル漬
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のオランデーズソース
殻付きかきのグラタン
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのグラタン
カキグラタン
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのベニエ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキとドライトマトのオイル漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのミルク煮
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の肉巻き
蒸しガキ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのコキールグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のベーコン巻き
さぬき かきのパエリア
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキマヨ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の和風ジュレソース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのセビーチェ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
かき酢
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキとアーティチョークのオイル煮
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキポン酢バター炒め！！
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのオイスターソース炒め
カキの柚子味噌グラタン
カキのカリンと発酵カブ
かきのアヒージョ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
ブラッディ オイスター
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのスープ茶碗蒸し
カキとルーコラのリゾット
ローストオイスター 燻製バター醤油
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