日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のリエット
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣のポシェ スープ仕立て
レシピ01
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのオイル漬け
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣グラタン
カキフライ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
北海道産 冷凍 牡蠣パック
サザエのアヒージョ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のコンフィ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTERのオイル煮込み
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきoyster
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のマリネ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の土手煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
セル牡蠣旨煮
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
しょうが香る 牡蠣飯
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のマヨクリーム焼き
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
真カキ冷やしなめろう雑炊
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東オイスターの軍艦寿司
かき酢
牡蠣の和風ジュレソース
かきのピーマン詰め
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
殻付きかきのグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキグラタン
牡蠣の肉巻き
カキのたたき
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のアヒージョ
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
国東オイスターと大葉のジュレ
燻製ソースの牡蠣フライ
かきのアヒージョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
レシピ02
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキとルーコラのリゾット
生カキポン酢（自家製ポン酢）
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの酒蒸し
真ガキ利久焼
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのスープ茶碗蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの揚げ出し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターのグラタン
かきのレブエルト
牡蠣のバター醤油の網焼き
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣のしぐれ煮
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERのライムマリネ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の松前焼き
国東オイスター 三味盛
カキのオイル漬
蒸しガキ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのバター醤油焼き
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の炊き込みごはんの素
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のアヒージョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
ローストオイスター 燻製バター醤油
まるごと牡蠣串カツ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターの味噌漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキマヨ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのベニエ
国東生カキの握り
酔っぱらいカキ
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
生牡蠣 3種のソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキの赤だし味噌煮
カキポン酢バター炒め！！
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのミルク煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
煎り牡蠣
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターガーリックソテー
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蛎と野菜のグラタン
生ガキ 3種
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
ブラッディ オイスター
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの天ぷら
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
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