日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のバターしょうゆ焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのミルク煮
ブラッディ オイスター
牡蠣のリエット
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキフライ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのオイル漬
レシピ02
カキのアヒージョ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
黄ニラと生かきの玉子とじ
国東オイスターの軍艦寿司
カキの土手鍋風 包み焼き
かきのレブエルト
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蛎と野菜のグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきoyster
生ガキ 3種
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
生カキの酒粕チーズグラタン
かき酢
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERのセビーチェ
燻製ソースの牡蠣フライ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのカリンと発酵カブ
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのたたき
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの天ぷら
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのベニエ
阿波はじめカキ 大葉焼き
サザエのアヒージョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキマヨ
カキのムースとジャガイモのピュレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
蒸しガキ
殻付きかきのグラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
真ガキ利久焼
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
かきのアヒージョ
牡蠣のコンフィ
カキグラタン
カキグラタン
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣のベーコン巻き
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のアヒージョ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のオランデーズソース
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
自家製オイスターソースの冷奴
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
セル牡蠣旨煮
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの揚げ出し
かきのお好み焼き
酔っぱらいカキ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
さぬき かきのパエリア
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターのグラタン
カキの赤だし味噌煮
まるごと牡蠣串カツ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERのライムマリネ
国東生カキの握り
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
煎り牡蠣
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣グラタン
カキとルーコラのリゾット
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのグラタン
カキのドフィノワーズスープ
岩ガキのカキフライ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキポン酢バター炒め！！
カキと香草バターの包み焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
北海道産 冷凍 牡蠣パック
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の土手煮
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
北海道産カキフライ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキとアーティチョークのオイル煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の和風ジュレソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のアヒージョ
レシピ01
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
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