日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの天ぷら
カキのオイル漬
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキの酒粕チーズグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
かきのピーマン詰め
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
煎り牡蠣
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
レシピ02
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
大粒カキの葱風味蒸し
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとドライトマトのオイル漬け
岩ガキのカキフライ
真カキ冷やしなめろう雑炊
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTER レモンの泡
レシピ01
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの柚子味噌グラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
自家製オイスターソースの冷奴
カキのバター醤油焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキポン酢バター炒め！！
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきoyster
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキグラタン
カキのカリンと発酵カブ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのグラタン
カキのベニエ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蛎と野菜のグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣のリエット
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのドフィノワーズスープ
カキのたたき
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの赤だし味噌煮
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
阿波はじめカキ 大葉焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTER ちゃんぽん
燻製ソースの牡蠣フライ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の麻辣醤油漬け
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
サザエのアヒージョ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
国東オイスター 三味盛
殻付きかきのグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキマヨ
牡蠣の和風ジュレソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
北海道産カキフライ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の松前焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のベーコン巻き
国東生カキの握り
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣グラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキフライ
カキのミルク煮
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキグラタン
カキのオイスターソース炒め
カキの酒蒸し
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
かきのアヒージョ
ブラッディ オイスター
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
かきのお好み焼き
かきのレブエルト
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣と蕗の薹のベニエ
酔っぱらいカキ
豚巻オイスターの柚子七味焼
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
真ガキ利久焼
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
かき酢
カキのスープ茶碗蒸し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のマヨクリーム焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
蒸しガキ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の和風ジュレソース
カキグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのコキールグラタン
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の肉巻き
牡蠣の土手煮
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
生ガキ 3種
セル牡蠣旨煮
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
まるごと牡蠣串カツ
カキの揚げ出し
カキとルーコラのリゾット
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの味噌漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
さぬき かきのパエリア
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