日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの酒蒸し
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣の炊き込みごはんの素
しょうが香る 牡蠣飯
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東オイスター 三味盛
蒸しガキ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蛎と野菜のグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターガーリックソテー
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキとルーコラのリゾット
牡蠣の肉巻き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の松前焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のマリネ
真ガキ利久焼
かきのレブエルト
レシピ01
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のマヨクリーム焼き
殻付きかきのグラタン
牡蠣の土手煮
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキマヨ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのミルク煮
国東オイスターのりゅうきゅう
国東オイスターと大葉のジュレ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の和風ジュレソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのコキールグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のベーコン巻き
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣グラタン
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターのお花畑
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのカリンと発酵カブ
レシピ02
カキフライ
カキグラタン
カキのオイスターソース炒め
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
ブラッディ オイスター
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキのドフィノワーズスープ
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のアヒージョ
ローストオイスター 燻製バター醤油
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
愛南真鯛の湯葉あんかけ
酔っぱらいカキ
生カキと春雨のにんにく蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
セル牡蠣旨煮
煎り牡蠣
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきoyster
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
カキと香草バターの包み焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのアヒージョ
牡蠣のコンフィ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
サザエのアヒージョ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
かきのアヒージョ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のアヒージョ
カキのスープ茶碗蒸し
カキの天ぷら
生牡蠣 3種のソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのオイル漬
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のリエット
カキのグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
自家製オイスターソースの冷奴
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の麻辣醤油漬け
かき酢
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのバター醤油焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
北海道産カキフライ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのベニエ
くにさきOYSTER レモンの泡
岩ガキのカキフライ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキの柚子味噌グラタン
カキのたたき
かきのピーマン詰め
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
かきのお好み焼き
国東生カキの握り
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのセビーチェ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
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