日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
酔っぱらいカキ
牡蠣グラタン
さぬき かきのパエリア
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
しょうが香る 牡蠣飯
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東生カキの握り
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターガーリックソテー
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のオランデーズソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣の松前焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の麻辣醤油漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキフライ
カキのドフィノワーズスープ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのオイル漬
くにさきオイスターのクリームパスタ
レシピ01
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のリエット
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのベニエ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
ブラッディ オイスター
牡蠣の昆布〆握り鮨
北海道産カキフライ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
かきのお好み焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのミルク煮
カキのスープ茶碗蒸し
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のアヒージョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
煎り牡蠣
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキの揚げ出し
殻付きかきのグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのオイル漬け
セル牡蠣旨煮
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
国東オイスターの軍艦寿司
カキの赤だし味噌煮
国東オイスターのりゅうきゅう
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキのカリンと発酵カブ
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
サロマ湖産牡蠣のパエリア
岩ガキのカキフライ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのアヒージョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
生カキの酒粕チーズグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのたたき
カキグラタン
カキのオイスターソース炒め
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
かき酢
カキの天ぷら
かきのピーマン詰め
牡蠣のマリネ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
生ガキ 3種
カキグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの酒蒸し
レシピ02
牡蠣の和風ジュレソース
カキのバター醤油焼き
牡蠣のコンフィ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
阿波はじめカキ 大葉焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターのお花畑
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の肉巻き
牡蠣のベーコン巻き
真ガキ利久焼
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキポン酢バター炒め！！
ローストオイスター 燻製バター醤油
大粒カキの葱風味蒸し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキの柚子味噌グラタン
かきのレブエルト
蒸しガキ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきoyster
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキとルーコラのリゾット
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
まるごと牡蠣串カツ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の土手煮
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのアヒージョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキマヨ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
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