日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
レシピ01
カキの天ぷら
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
真ガキ利久焼
酔っぱらいカキ
クニサキオイスター 炙り グラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
レシピ02
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の炊き込みごはんの素
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのオイル煮込み
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
ブラッディ オイスター
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
殻付きかきのグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのグラタン
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターのグラタン
生牡蠣 3種のソース
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蛎と野菜のグラタン
かきのレブエルト
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのセビーチェ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のバター醤油の網焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
かきのピーマン詰め
牡蠣グラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのベニエ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
セル牡蠣旨煮
牡蠣のマリネ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのアヒージョ
カキの酒蒸し
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのオイル漬
カキのカリンと発酵カブ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの柚子味噌グラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
まるごと牡蠣串カツ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
北海道産カキフライ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のコンフィ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のバターしょうゆ焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
国東生カキの握り
カキグラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのコキールグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の肉巻き
かきのお好み焼き
国東オイスターの軍艦寿司
かき酢
カキのオイスターソース炒め
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のマヨクリーム焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
豚巻オイスターの柚子七味焼
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキとアーティチョークのオイル煮
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
国東オイスターのりゅうきゅう
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきoyster
カキのバター醤油焼き
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のしぐれ煮
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
蒸しガキ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のベーコン巻き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキフライ
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの味噌漬け
煎り牡蠣
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
自家製オイスターソースの冷奴
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのミルク煮
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣の松前焼き
牡蠣のアヒージョ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキマヨ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのたたき
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のリエット
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
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