日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキグラタン
牡蠣のリエット
国東オイスターの軍艦寿司
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの赤だし味噌煮
レシピ02
ブラッディ オイスター
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
真ガキ利久焼
カキのオイル漬
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
大粒カキの葱風味蒸し
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
かきのアヒージョ
まるごと牡蠣串カツ
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのスープ茶碗蒸し
さぬき かきのパエリア
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の和風ジュレソース
カキの酒蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
国東生カキの握り
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのセビーチェ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスターガーリックソテー
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
殻付きかきのグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の土手煮
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のコンフィ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキマヨ
カキのコキールグラタン
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生ガキ 3種
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのバター醤油焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERの土手鍋風
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蛎と野菜のグラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキのミルク煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
酔っぱらいカキ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきoyster
愛南真鯛の湯葉あんかけ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキグラタン
カキの揚げ出し
カキのたたき
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのカリンと発酵カブ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の松前焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣の麻辣醤油漬け
セル牡蠣旨煮
カキのベニエ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのアヒージョ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキポン酢バター炒め！！
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
レシピ01
サザエのアヒージョ
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のオランデーズソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキフライ
くにさきOYSTER レモンの泡
カキの土手鍋風 包み焼き
カキの天ぷら
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東オイスター 三味盛
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
かきのお好み焼き
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのクリームパスタ
かきのレブエルト
蒸しガキ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と蕗の薹のベニエ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣グラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
国東オイスターのりゅうきゅう
カキグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
クニサキオイスター 炙り グラタン
かきのピーマン詰め
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキとドライトマトのオイル漬け
煎り牡蠣
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
かき酢
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
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