日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣の肉巻き
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
かきのピーマン詰め
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
真ガキ利久焼
国東生カキの握り
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの酒蒸し
生カキと春雨のにんにく蒸し
蒸しガキ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の土手煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東オイスターの軍艦寿司
岩ガキのカキフライ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の和風ジュレソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣の麻辣醤油漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のアヒージョ
カキのオイスターソース炒め
セル牡蠣旨煮
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキとアーティチョークのオイル煮
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのオイル漬け
カキマヨ
カキのムースとジャガイモのピュレ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
北海道産カキフライ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTER レモンの泡
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蛎と野菜のグラタン
カキのミルク煮
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
かきのお好み焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
さぬき かきのパエリア
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
殻付きかきのグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターガーリックソテー
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
国東オイスターのりゅうきゅう
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキフライ
牡蠣のマリネ
阿波はじめカキ 大葉焼き
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの揚げ出し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのライムマリネ
レシピ01
カキのアヒージョ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のリエット
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのコキールグラタン
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のアヒージョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣の松前焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
煎り牡蠣
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキと香草バターの包み焼き
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
かきのレブエルト
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
かきのアヒージョ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキの柚子味噌グラタン
生ガキ 3種
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキとルーコラのリゾット
サザエのアヒージョ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきoyster
牡蠣のベーコン巻き
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ブラッディ オイスター
牡蠣のコンフィ
酔っぱらいカキ
カキのベニエ
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの天ぷら
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の和風ジュレソース
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣グラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのたたき
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
かき酢
カキグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
レシピ02
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのオイル漬
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