日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋~初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月~8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かき酢
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
かきのお好み焼き
くにさきオイスター 海水ジュレかけ (生産者とくにさきの海に思いを寄せて)
くにさきoyster
カキのバター醤油焼き
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣/サラダ菜/海藻
愛南真鯛の湯葉あんかけ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のアヒージョ
カキのオイスターソース炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣の大葉包みフライ~アボカドタルタルディップ~
カキグラタン
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のオランデーズソース
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスター 焼き牡蠣&グラタン 食べ比べ
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERのオイル漬け
カキグラタン
カキの揚げ出し
カキのコキールグラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のマリネ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの味噌漬け
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター おろし白ポン酢
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
国東生カキの握り
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキとフォアグラのクレーム・デュバリー グラタン仕立て
北海道産カキフライ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のアヒージョ
カキのグラタン
岩ガキのカキフライ
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
生カキの香味ソース揚げ(2個)
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTER ちゃんぽん
サザエのアヒージョ
カキのドフィノワーズスープ
カキの土手鍋風 包み焼き
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTER レモンの泡
セル牡蠣旨煮
黄ニラと生かきの玉子とじ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのセビーチェ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキマヨ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の和風ジュレソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のリエット
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのミルク煮
さぬき かきのパエリア
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣グラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のベーコン巻き
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのベニエ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのオイル漬
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスターのオイル漬け
レシピ01
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
国東オイスター 三味盛
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の肉巻き
生牡蠣 3種のソース
真ガキ利久焼
煎り牡蠣
生カキポン酢(自家製ポン酢)
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキの酒蒸し
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターガーリックソテー
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのたたき
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの柚子味噌グラタン
カキのカリンと発酵カブ
カキと香草バターの包み焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
ブラッディ オイスター
蒸しガキ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのレブエルト
カキの赤だし味噌煮
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキの天ぷら
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのオーブン焼 盛り合わせ
生ガキ 3種
牡蠣のマヨクリーム焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
レシピ02
牡蠣の和風ジュレソース
カキフライ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
かきのピーマン詰め
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
殻付きかきのグラタン
カキグラタン
カキポン酢バター炒め!!
かきのアヒージョ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蛎と野菜のグラタン