日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣の麻辣醤油漬け
真ガキ利久焼
カキのミルク煮
カキのカリンと発酵カブ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキの揚げ出し
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
煎り牡蠣
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣グラタン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
岩ガキのカキフライ
カキポン酢バター炒め！！
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のポシェ スープ仕立て
かき酢
カキの赤だし味噌煮
牡蠣／サラダ菜／海藻
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
酔っぱらいカキ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの酒蒸し
カキの柚子味噌グラタン
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
セル牡蠣旨煮
牡蠣のアヒージョ
国東オイスターの軍艦寿司
まるごと牡蠣串カツ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
かきのレブエルト
国東オイスター 三味盛
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターガーリックソテー
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキの天ぷら
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のコンフィ
殻付きかきのグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
北海道産カキフライ
カキのたたき
くにさきオイスターのオイル漬け
国東生カキの握り
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
ローストオイスター 燻製バター醤油
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのベニエ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蛎と野菜のグラタン
カキのコキールグラタン
蒸しガキ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
レシピ01
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキグラタン
カキマヨ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のしぐれ煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターのお花畑
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの土手鍋風 包み焼き
生ガキ 3種
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
クニサキオイスター 炙り グラタン
大粒カキの葱風味蒸し
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣のリエット
サザエのアヒージョ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのバター醤油焼き
カキフライ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキのオイル漬
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのアヒージョ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
レシピ02
カキのムースとジャガイモのピュレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のマリネ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのドフィノワーズスープ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣の和風ジュレソース
真カキ冷やしなめろう雑炊
ブラッディ オイスター
カキとルーコラのリゾット
くにさきOYSTERのライムマリネ
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のオランデーズソース
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキグラタン
くにさきoyster
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のマヨクリーム焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
かきのお好み焼き
かきのアヒージョ
さぬき かきのパエリア
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキと香草バターの包み焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキグラタン
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
燻製ソースの牡蠣フライ
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