日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキフライ
かき酢
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のオランデーズソース
カキとアーティチョークのオイル煮
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣の松前焼き
かきのアヒージョ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
蒸しガキ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
殻付きかきのグラタン
カキのバター醤油焼き
セル牡蠣旨煮
カキのオイル漬
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
北海道産カキフライ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきオイスターのグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のしぐれ煮
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
国東オイスター 三味盛
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキマヨ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
黄ニラと生かきの玉子とじ
岩ガキのカキフライ
牡蠣の昆布〆握り鮨
自家製オイスターソースの冷奴
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキとドライトマトのオイル漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
かきのレブエルト
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東オイスターと大葉のジュレ
サザエのアヒージョ
牡蠣のリエット
カキグラタン
牡蠣の和風ジュレソース
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのコキールグラタン
さぬき かきのパエリア
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
生ガキ 3種
カキとルーコラのリゾット
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣グラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
かきのお好み焼き
牡蛎と野菜のグラタン
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのベニエ
カキグラタン
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
阿波はじめカキ 大葉焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのカリンと発酵カブ
カキのアヒージョ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
レシピ02
ブラッディ オイスター
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのたたき
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
かきのピーマン詰め
カキの揚げ出し
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきoyster
牡蠣の土手煮
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
真ガキ利久焼
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
煎り牡蠣
酔っぱらいカキ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキのオイスターソース炒め
クニサキオイスター 炙り グラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
国東生カキの握り
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキの土手鍋風 包み焼き
レシピ01
牡蠣のマヨクリーム焼き
しょうが香る 牡蠣飯
カキのミルク煮
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの天ぷら
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのオーブン焼 盛り合わせ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのグラタン
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