日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
かき酢
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのスープ茶碗蒸し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの味噌漬け
北海道産カキフライ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
蒸しガキ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
しょうが香る 牡蠣飯
レシピ01
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の土手煮
国東オイスターと大葉のジュレ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のしぐれ煮
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣グラタン
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
煎り牡蠣
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのアヒージョ
カキグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のアヒージョ
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの酒蒸し
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのベニエ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの揚げ出し
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
まるごと牡蠣串カツ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターのオイル漬け
かきのピーマン詰め
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのバター醤油焼き
カキの天ぷら
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきoyster
ローストオイスター 燻製バター醤油
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のオランデーズソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東オイスターの軍艦寿司
自家製オイスターソースの冷奴
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のコンフィ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの赤だし味噌煮
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
かきのレブエルト
牡蠣の麻辣醤油漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキとドライトマトのオイル漬け
国東オイスター 三味盛
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのコキールグラタン
カキのたたき
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
真ガキ利久焼
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
かきのお好み焼き
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
レシピ02
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスターのりゅうきゅう
国東生カキの握り
牡蠣のマリネ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキの柚子味噌グラタン
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
殻付きかきのグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
セル牡蠣旨煮
カキグラタン
カキフライ
カキマヨ
カキポン酢バター炒め！！
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
燻製ソースの牡蠣フライ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのオイル漬
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のリエット
カキのミルク煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターのお花畑
カキのグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の肉巻き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
ブラッディ オイスター
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
大粒カキの葱風味蒸し
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
さぬき かきのパエリア
カキグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣の和風ジュレソース
岩ガキのカキフライ
牡蠣の昆布〆握り鮨
豚巻オイスターの柚子七味焼
生ガキ 3種
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
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