日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かきのアヒージョ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣グラタン
牡蠣のしぐれ煮
カキのミルク煮
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のコンフィ
牡蠣の土手煮
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター おろし白ポン酢
生ガキ 3種
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のリエット
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキの赤だし味噌煮
ブラッディ オイスター
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキのグラタン
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキフライ
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の松前焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの酒蒸し
レシピ02
くにさきオイスターのオイル漬け
サザエのアヒージョ
煎り牡蠣
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東オイスターと大葉のジュレ
セル牡蠣旨煮
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのアヒージョ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターガーリックソテー
かきのレブエルト
国東オイスター 三味盛
カキとルーコラのリゾット
カキのベニエ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
かきのピーマン詰め
カキのドフィノワーズスープ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきOYSTERのライムマリネ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
阿波はじめカキ 大葉焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキマヨ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣のバター醤油の網焼き
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蛎と野菜のグラタン
カキのバター醤油焼き
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの揚げ出し
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
レシピ01
カキとアーティチョークのオイル煮
岩ガキのカキフライ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきoyster
くにさきオイスターのグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの天ぷら
牡蠣の炊き込みごはんの素
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
殻付きかきのグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
ローストオイスター 燻製バター醤油
まるごと牡蠣串カツ
大粒カキの葱風味蒸し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのたたき
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキグラタン
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキと香草バターの包み焼き
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキグラタン
カキのオイスターソース炒め
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
かき酢
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の和風ジュレソース
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の肉巻き
生カキの酒粕チーズグラタン
生牡蠣 3種のソース
国東生カキの握り
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのオイル漬
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の和風ジュレソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のマリネ
真ガキ利久焼
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
蒸しガキ
牡蠣の麻辣醤油漬け
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のベーコン巻き
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
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