日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキマヨ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのたたき
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のオランデーズソース
牡蠣のベーコン巻き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
真ガキ利久焼
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のアヒージョ
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの天ぷら
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の麻辣醤油漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTER レモンの泡
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのアヒージョ
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の肉巻き
くにさきoyster
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのお花畑
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの赤だし味噌煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキフライ
さぬき かきのパエリア
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのオイル漬け
かきのピーマン詰め
煎り牡蠣
牡蠣の松前焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
大粒カキの葱風味蒸し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
蒸しガキ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
サザエのアヒージョ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
殻付きかきのグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のしぐれ煮
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの土手鍋風 包み焼き
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
レシピ02
生牡蠣 3種のソース
牡蠣のコンフィ
牡蛎と野菜のグラタン
かき酢
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
生カキと春雨のにんにく蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの揚げ出し
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
かきのレブエルト
セル牡蠣旨煮
牡蠣の和風ジュレソース
レシピ01
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの柚子味噌グラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスターのりゅうきゅう
かきのアヒージョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターの味噌漬け
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのミルク煮
カキのオイル漬
カキとドライトマトのオイル漬け
カキのベニエ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのグラタン
カキグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきOYSTERのライムマリネ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
国東オイスター 三味盛
牡蠣の土手煮
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキとアーティチョークのオイル煮
国東生カキの握り
牡蠣のアヒージョ
カキのドフィノワーズスープ
酔っぱらいカキ
牡蠣グラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
北海道産カキフライ
カキグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
ブラッディ オイスター
生ガキ 3種
カキグラタン
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣の和風ジュレソース
かきのお好み焼き
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の炊き込みごはんの素
北海道産 冷凍 牡蠣パック
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの酒蒸し
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のバター醤油の網焼き
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