日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣と蕗の薹のベニエ
真ガキ利久焼
かき酢
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキマヨ
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキのベニエ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東オイスターのりゅうきゅう
かきのお好み焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERの土手鍋風
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のコンフィ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
北海道産カキフライ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣グラタン
カキのたたき
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキの赤だし味噌煮
ローストオイスター 燻製バター醤油
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のバター醤油の網焼き
かきのピーマン詰め
カキのオイスターソース炒め
岩ガキのカキフライ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
ブラッディ オイスター
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキポン酢バター炒め！！
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきoyster
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
自家製オイスターソースの冷奴
酔っぱらいカキ
牡蠣のアヒージョ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
牡蠣／サラダ菜／海藻
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキのオーブン焼 盛り合わせ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の麻辣醤油漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣の和風ジュレソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のリエット
カキのオイル漬
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
生ガキ 3種
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTERのライムマリネ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERのセビーチェ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のマリネ
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
大粒カキの葱風味蒸し
レシピ01
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのミルク煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキのアヒージョ
カキの天ぷら
カキグラタン
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の土手煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のベーコン巻き
カキグラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターのお花畑
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のオランデーズソース
国東生カキの握り
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキとルーコラのリゾット
カキとドライトマトのオイル漬け
煎り牡蠣
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキグラタン
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのカリンと発酵カブ
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターのグラタン
蒸しガキ
カキの酒蒸し
まるごと牡蠣串カツ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
殻付きかきのグラタン
カキの揚げ出し
カキフライ
レシピ02
しょうが香る 牡蠣飯
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきオイスターのオイル漬け
かきのレブエルト
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
生牡蠣 3種のソース
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのスープ茶碗蒸し
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
セル牡蠣旨煮
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターガーリックソテー
愛南真鯛の湯葉あんかけ
サザエのアヒージョ
牡蛎と野菜のグラタン
カキのグラタン
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の炊き込みごはんの素
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのバター醤油焼き
カキのドフィノワーズスープ
国東オイスターの軍艦寿司
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