日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
北海道産カキフライ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスターの味噌漬け
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
真ガキ利久焼
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのグラタン
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキグラタン
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣と蕗の薹のベニエ
蒸しガキ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蠣の昆布〆握り鮨
煎り牡蠣
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蛎と野菜のグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
カキフライ
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のコンフィ
牡蠣の土手煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの赤だし味噌煮
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのたたき
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのミルク煮
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのオイル漬
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の和風ジュレソース
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のアヒージョ
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣のベーコン巻き
レシピ01
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
国東オイスターと大葉のジュレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきoyster
カキのバター醤油焼き
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキマヨ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の松前焼き
酔っぱらいカキ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のしぐれ煮
国東生カキの握り
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
かき酢
阿波はじめカキ 大葉焼き
かきのアヒージョ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
セル牡蠣旨煮
レシピ02
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキとルーコラのリゾット
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキのベニエ
牡蠣グラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東オイスターの軍艦寿司
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのコキールグラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
生ガキ 3種
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
サザエのアヒージョ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの天ぷら
カキの揚げ出し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
かきのお好み焼き
カキのアヒージョ
牡蠣の肉巻き
牡蠣のマリネ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキのカリンと発酵カブ
まるごと牡蠣串カツ
カキポン酢バター炒め！！
殻付きかきのグラタン
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのオイスターソース炒め
カキグラタン
かきのレブエルト
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東オイスター 三味盛
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキと香草バターの包み焼き
ブラッディ オイスター
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのセビーチェ
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスターのオイル漬け
カキの酒蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキグラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのドフィノワーズスープ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣のリエット
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