日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
自家製オイスターソースの冷奴
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキグラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERのオイル煮込み
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
牡蠣のしぐれ煮
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
ブラッディ オイスター
蒸しガキ
カキのオイスターソース炒め
カキのたたき
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの揚げ出し
カキとアーティチョークのオイル煮
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣グラタン
国東オイスター 三味盛
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのスープ茶碗蒸し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の炊き込みごはんの素
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきoyster
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
レシピ02
レシピ01
国東生カキの握り
くにさきオイスターガーリックソテー
北海道産 冷凍 牡蠣パック
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキフライ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
かきのレブエルト
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターのオイル漬け
かき酢
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
大粒カキの葱風味蒸し
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
殻付きかきのグラタン
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキマヨ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキのベニエ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの天ぷら
牡蠣の松前焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のリエット
まるごと牡蠣串カツ
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの酒蒸し
岩ガキのカキフライ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東オイスターと大葉のジュレ
さぬき かきのパエリア
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのオイル漬
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのグラタン
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣の和風ジュレソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
サザエのアヒージョ
豚巻オイスターの柚子七味焼
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのバター醤油焼き
牡蠣のマリネ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
酔っぱらいカキ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のコンフィ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスターのりゅうきゅう
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキの赤だし味噌煮
真ガキ利久焼
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣の土手煮
北海道産カキフライ
カキのアヒージョ
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東オイスターの軍艦寿司
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターのクリームパスタ
牡蠣／サラダ菜／海藻
生牡蠣 3種のソース
かきのアヒージョ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣のベーコン巻き
カキのミルク煮
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
クニサキオイスター 炙り グラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキとルーコラのリゾット
カキグラタン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
生ガキ 3種
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
セル牡蠣旨煮
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERのセビーチェ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のオランデーズソース
カキの土手鍋風 包み焼き
牡蠣のアヒージョ
かきのお好み焼き
カキのコキールグラタン
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
煎り牡蠣
生カキの酒粕チーズグラタン
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