日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
蒸しガキ
カキポン酢バター炒め！！
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
愛南真鯛の湯葉あんかけ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
牡蠣グラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
煎り牡蠣
北海道産 冷凍 牡蠣パック
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスターのりゅうきゅう
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
国東生カキの握り
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣の肉巻き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターのオイル漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキフライ
燻製ソースの牡蠣フライ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターの味噌漬け
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
カキのコキールグラタン
酔っぱらいカキ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣のオランデーズソース
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキの揚げ出し
カキのグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣と蕗の薹のベニエ
北海道産カキフライ
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣／サラダ菜／海藻
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
生カキの香味ソース揚げ（2個）
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
岩ガキのカキフライ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキの赤だし味噌煮
生ガキ 3種
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東オイスター 三味盛
かきのアヒージョ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのバター醤油焼き
カキのオイル漬
カキのミルク煮
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
さぬき かきのパエリア
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキグラタン
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
レシピ02
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
かき酢
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の松前焼き
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のアヒージョ
レシピ01
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキの土手鍋風 包み焼き
真ガキ利久焼
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣のアヒージョ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキマヨ
国東オイスターの軍艦寿司
カキのベニエ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣のマリネ
牡蠣のバター醤油の網焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
黄ニラと生かきの玉子とじ
かきのお好み焼き
カキのたたき
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
生牡蠣 3種のソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
大粒カキの葱風味蒸し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
かきのピーマン詰め
カキのオイスターソース炒め
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのアヒージョ
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター おろし白ポン酢
牡蠣の土手煮
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蛎と野菜のグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきoyster
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの酒蒸し
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキグラタン
カキの天ぷら
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
殻付きかきのグラタン
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの柚子味噌グラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのカリンと発酵カブ
豚巻オイスターの柚子七味焼
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
サザエのアヒージョ
かきのレブエルト
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のベーコン巻き
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