日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の肉巻き
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのアヒージョ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣／サラダ菜／海藻
サロマ湖産牡蠣のパエリア
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のコンフィ
しょうが香る 牡蠣飯
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のポシェ スープ仕立て
レシピ01
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のリエット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキとルーコラのリゾット
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
北海道産カキフライ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
さぬき かきのパエリア
カキと香草バターの包み焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
国東オイスター 三味盛
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターのオイル漬け
サザエのアヒージョ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
北海道産 冷凍 牡蠣パック
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のベーコン巻き
かきのレブエルト
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
阿波はじめカキ 大葉焼き
セル牡蠣旨煮
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキの揚げ出し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキのカリンと発酵カブ
カキグラタン
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
かき酢
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERのライムマリネ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTER レモンの泡
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
殻付きかきのグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキマヨ
カキのミルク煮
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
生カキと春雨のにんにく蒸し
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
真ガキ利久焼
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣のオランデーズソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蠣グラタン
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
大粒カキの葱風味蒸し
真カキ冷やしなめろう雑炊
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣の松前焼き
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターガーリックソテー
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのコキールグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキの酒蒸し
くにさきOYSTERのセビーチェ
まるごと牡蠣串カツ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
かきのアヒージョ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
カキのグラタン
くにさきoyster
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキのスープ茶碗蒸し
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
生ガキ 3種
カキのドフィノワーズスープ
カキフライ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東オイスターの軍艦寿司
国東生カキの握り
カキグラタン
牡蠣のマリネ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の和風ジュレソース
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのオイル漬
ブラッディ オイスター
カキのベニエ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣の和風ジュレソース
酔っぱらいカキ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
生牡蠣 3種のソース
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのバター醤油焼き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣のアヒージョ
煎り牡蠣
カキのたたき
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきオイスターのグラタン
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの天ぷら
レシピ02
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣の土手煮
豚巻オイスターの柚子七味焼
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
蒸しガキ
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の麻辣醤油漬け
かきのピーマン詰め
カキのオーブン焼 盛り合わせ
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