日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの赤だし味噌煮
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキとドライトマトのオイル漬け
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのベニエ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣のコンフィ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのオイル漬け
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣のベーコン巻き
牡蛎と野菜のグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
煎り牡蠣
牡蠣の麻辣醤油漬け
真ガキ利久焼
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
レシピ02
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターガーリックソテー
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
国東オイスターのりゅうきゅう
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
国東オイスター 三味盛
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
殻付きかきのグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣のリエット
カキのミルク煮
カキと香草バターの包み焼き
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
北海道産カキフライ
カキとルーコラのリゾット
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のアヒージョ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
黄ニラと生かきの玉子とじ
かきのピーマン詰め
かきのレブエルト
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の和風ジュレソース
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスターの軍艦寿司
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
国東生カキの握り
カキの揚げ出し
牡蠣のバターしょうゆ焼き
しょうが香る 牡蠣飯
かきのアヒージョ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
クニサキオイスター 炙り グラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキマヨ
蒸しガキ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のしぐれ煮
カキの天ぷら
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
サザエのアヒージョ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスターのお花畑
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣の松前焼き
牡蠣と蕗の薹のベニエ
豚巻オイスターの柚子七味焼
自家製オイスターソースの冷奴
牡蠣のマリネ
かき酢
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣の土手煮
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのコキールグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのたたき
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
セル牡蠣旨煮
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERの土手鍋風
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキフライ
くにさきオイスターのクリームパスタ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
生ガキ 3種
牡蠣の肉巻き
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
ブラッディ オイスター
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのカリンと発酵カブ
ローストオイスター 燻製バター醤油
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のオランデーズソース
燻製ソースの牡蠣フライ
カキグラタン
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのグラタン
くにさきoyster
カキグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
レシピ01
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキの酒蒸し
カキグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの柚子味噌グラタン
酔っぱらいカキ
かきのお好み焼き
まるごと牡蠣串カツ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
生牡蠣 3種のソース
牡蠣グラタン
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのオイル漬
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
さぬき かきのパエリア
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのドフィノワーズスープ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
岩ガキのカキフライ
カキのムースとジャガイモのピュレ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
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