日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキグラタン
カキのたたき
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の肉巻き
さぬき かきのパエリア
くにさきoyster
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキの赤だし味噌煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
サザエのアヒージョ
牡蠣のオランデーズソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東生カキの握り
カキのドフィノワーズスープ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東オイスターのりゅうきゅう
国東オイスターと大葉のジュレ
生牡蠣 3種のソース
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきオイスターのお花畑
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
煎り牡蠣
生カキと春雨のにんにく蒸し
かきのレブエルト
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ローストオイスター 燻製バター醤油
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキの柚子味噌グラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターのグラタン
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
かき酢
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣グラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のリエット
真ガキ利久焼
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキとルーコラのリゾット
自家製オイスターソースの冷奴
国東オイスター 三味盛
カキポン酢バター炒め！！
カキのミルク煮
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキの天ぷら
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
カキの酒蒸し
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
北海道産カキフライ
牡蠣の和風ジュレソース
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
国東オイスターの軍艦寿司
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣の昆布〆握り鮨
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキのカリンと発酵カブ
カキのグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのクリームパスタ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
かきのピーマン詰め
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERの土手鍋風
酔っぱらいカキ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
かきのアヒージョ
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣のマリネ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきOYSTERのオイル煮込み
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキグラタン
かきのお好み焼き
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のアヒージョ
カキのバター醤油焼き
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキのベニエ
岩ガキのカキフライ
カキマヨ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
殻付きかきのグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの揚げ出し
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
レシピ02
生カキの酒粕チーズグラタン
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキのアヒージョ
カキとアーティチョークのオイル煮
カキフライ
セル牡蠣旨煮
北海道産 冷凍 牡蠣パック
生ガキ 3種
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
燻製ソースの牡蠣フライ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
ブラッディ オイスター
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
蒸しガキ
牡蠣のアヒージョ
カキのオイル漬
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキの土手鍋風 包み焼き
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
生カキポン酢（自家製ポン酢）
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキとドライトマトのオイル漬け
カキグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキのコキールグラタン
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
レシピ01
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