日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のコンフィ
カキの柚子味噌グラタン
カキのたたき
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のアヒージョ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣の和風ジュレソース
かきのレブエルト
牡蠣の麻辣醤油漬け
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣の土手煮
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のリエット
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきoyster
カキの土手鍋風 包み焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキのオイスターソース炒め
蒸しガキ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣の松前焼き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキの揚げ出し
酔っぱらいカキ
カキグラタン
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのスープ茶碗蒸し
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣のアヒージョ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣の肉巻き
レシピ02
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のしぐれ煮
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
カキグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣グラタン
カキのムースとジャガイモのピュレ
かき酢
牡蛎と野菜のグラタン
カキとルーコラのリゾット
カキフライ
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのミルク煮
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスターガーリックソテー
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターのお花畑
燻製ソースの牡蠣フライ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
さぬき かきのパエリア
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキの酒蒸し
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキの赤だし味噌煮
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキのドフィノワーズスープ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
カキのグラタン
かきのアヒージョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキのオイル漬
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきオイスター おろし白ポン酢
真ガキ利久焼
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東生カキの握り
自家製オイスターソースの冷奴
カキのベニエ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
真カキ冷やしなめろう雑炊
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のベーコン巻き
国東オイスターの軍艦寿司
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
生牡蠣 3種のソース
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
かきのピーマン詰め
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのアヒージョ
カキグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキとアーティチョークのオイル煮
北海道産カキフライ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
ブラッディ オイスター
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
愛南真鯛の湯葉あんかけ
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの天ぷら
セル牡蠣旨煮
レシピ01
殻付きかきのグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
サザエのアヒージョ
生ガキ 3種
牡蠣と蕗の薹のベニエ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
煎り牡蠣
カキマヨ
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERの土手鍋風
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのバター醤油焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
生カキの酒粕チーズグラタン
大粒カキの葱風味蒸し
カキと香草バターの包み焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
国東オイスター 三味盛
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣のオランデーズソース
カキのコキールグラタン
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