日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のバターしょうゆ焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
北海道産カキフライ
カキのミルク煮
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のアヒージョ
岩ガキのカキフライ
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのオイスターソース炒め
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキの赤だし味噌煮
セル牡蠣旨煮
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの天ぷら
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキフライ
カキとドライトマトのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
殻付きかきのグラタン
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
カキのムースとジャガイモのピュレ
豚巻オイスターの柚子七味焼
サザエのアヒージョ
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
生牡蠣 3種のソース
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
生カキと春雨のにんにく蒸し
まるごと牡蠣串カツ
カキのオーブン焼 盛り合わせ
かきのお好み焼き
国東オイスターと大葉のジュレ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の和風ジュレソース
かき酢
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのカリンと発酵カブ
かきのレブエルト
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTER レモンの泡
真ガキ利久焼
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
自家製オイスターソースの冷奴
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の土手煮
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の松前焼き
カキのベニエ
燻製ソースの牡蠣フライ
牡蠣のリエット
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
レシピ01
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣のコンフィ
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのたたき
牡蠣のベーコン巻き
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の肉巻き
国東生カキの握り
国東オイスター 三味盛
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの酒蒸し
カキのバター醤油焼き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターのクリームパスタ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキポン酢バター炒め！！
蒸しガキ
生ガキ 3種
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきOYSTERのライムマリネ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣のオランデーズソース
カキの土手鍋風 包み焼き
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキとルーコラのリゾット
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのオイル漬
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
牡蠣の麻辣醤油漬け
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
煎り牡蠣
牡蠣と蕗の薹のベニエ
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣のポシェ スープ仕立て
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキのグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
かきのピーマン詰め
かきのアヒージョ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
カキマヨ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのコキールグラタン
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
大粒カキの葱風味蒸し
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
カキグラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきoyster
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキグラタン
牡蠣／サラダ菜／海藻
レシピ02
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣グラタン
真カキ冷やしなめろう雑炊
酔っぱらいカキ
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