日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキポン酢バター炒め！！
牡蠣のオランデーズソース
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキのオイスターソース炒め
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのオイル漬
牡蠣の和風ジュレソース
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのバター醤油焼き
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
国東オイスターの軍艦寿司
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
カキのベニエ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
北海道産カキフライ
牡蠣のリエット
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣のアヒージョ
カキのアヒージョ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
まるごと牡蠣串カツ
国東オイスターと大葉のジュレ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣のマリネ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の松前焼き
くにさきOYSTERのセビーチェ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
カキとドライトマトのオイル漬け
レシピ02
ブラッディ オイスター
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣のベーコン巻き
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
さぬき かきのパエリア
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
しょうが香る 牡蠣飯
蒸しガキ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣の昆布〆握り鮨
真カキ冷やしなめろう雑炊
カキのたたき
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
国東生カキの握り
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
酔っぱらいカキ
サザエのアヒージョ
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のコンフィ
くにさきオイスターのクリームパスタ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきOYSTERのライムマリネ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
サロマ湖産牡蠣のパエリア
生カキの酒粕チーズグラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの赤だし味噌煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキグラタン
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の肉巻き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキとアーティチョークのオイル煮
牡蠣の土手煮
カキフライ
カキグラタン
くにさきオイスターガーリックソテー
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
生牡蠣 3種のソース
かきのお好み焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキの酒蒸し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
大粒カキの葱風味蒸し
岩ガキのカキフライ
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキと香草バターの包み焼き
カキマヨ
牡蠣グラタン
煎り牡蠣
国東オイスター 三味盛
カキの天ぷら
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
かきのレブエルト
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキの揚げ出し
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキとルーコラのリゾット
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきoyster
牡蠣の炊き込みごはんの素
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣のアヒージョ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東オイスターのりゅうきゅう
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキのカリンと発酵カブ
カキグラタン
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣の麻辣醤油漬け
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキのミルク煮
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
かき酢
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターのお花畑
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
真ガキ利久焼
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
かきのアヒージョ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
セル牡蠣旨煮
カキのスープ茶碗蒸し
殻付きかきのグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
カキのグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
レシピ01
生ガキ 3種
燻製ソースの牡蠣フライ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキのドフィノワーズスープ
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