日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキグラタン
カキのコキールグラタン
牡蠣のコンフィ
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
北海道産カキフライ
カキの土手鍋風 包み焼き
国東オイスター 三味盛
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
かきのレブエルト
カキのベニエ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
ブラッディ オイスター
牡蠣の松前焼き
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTER レモンの泡
カキと香草バターの包み焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
くにさきオイスターのグラタン
カキのオーブン焼 盛り合わせ
レシピ02
殻付きかきのグラタン
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキフライ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣のしぐれ煮
生カキの酒粕チーズグラタン
かきのピーマン詰め
くにさきオイスターのクリームパスタ
岩ガキのカキフライ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のマリネ
セル牡蠣旨煮
カキとルーコラのリゾット
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのたたき
カキの揚げ出し
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキの酒蒸し
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蛎と野菜のグラタン
カキの天ぷら
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
生牡蠣 3種のソース
生カキと春雨のにんにく蒸し
サザエのアヒージョ
カキとドライトマトのオイル漬け
牡蠣の肉巻き
かき酢
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
国東オイスターと大葉のジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
自家製オイスターソースの冷奴
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
かきのお好み焼き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
酔っぱらいカキ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
カキグラタン
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキとアーティチョークのオイル煮
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のリエット
レシピ01
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
真ガキ利久焼
蒸しガキ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキの柚子味噌グラタン
カキのグラタン
カキの赤だし味噌煮
カキのスープ茶碗蒸し
カキのアヒージョ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのライムマリネ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
牡蠣／サラダ菜／海藻
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣グラタン
カキのオイル漬
燻製ソースの牡蠣フライ
国東オイスターのりゅうきゅう
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蠣の麻辣醤油漬け
カキグラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
黄ニラと生かきの玉子とじ
さぬき かきのパエリア
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
牡蠣のベーコン巻き
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきoyster
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERのセビーチェ
煎り牡蠣
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
国東生カキの握り
大粒カキの葱風味蒸し
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのカリンと発酵カブ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の土手煮
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
カキのミルク煮
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのバター醤油焼き
くにさきオイスターのお花畑
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の和風ジュレソース
生ガキ 3種
牡蠣のアヒージョ
牡蠣の和風ジュレソース
カキマヨ
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの味噌漬け
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のバターしょうゆ焼き
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のオランデーズソース
カキポン酢バター炒め！！
くにさきOYSTER ちゃんぽん
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