日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキの赤だし味噌煮
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
自家製オイスターソースの冷奴
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキのたたき
牡蠣のアヒージョ
セル牡蠣旨煮
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東オイスターのりゅうきゅう
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
サザエのアヒージョ
レシピ02
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの揚げ出し
カキのベニエ
牡蠣のベーコン巻き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
酔っぱらいカキ
カキのオイル漬
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキグラタン
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターのお花畑
カキのドフィノワーズスープ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の昆布〆握り鮨
国東生カキの握り
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
かきのレブエルト
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきoyster
カキのグラタン
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
カキのアヒージョ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣の和風ジュレソース
カキフライ
北海道産カキフライ
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキの酒蒸し
かきのお好み焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
カキのコキールグラタン
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
かきのアヒージョ
カキとルーコラのリゾット
かきのピーマン詰め
阿波はじめカキ 大葉焼き
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキポン酢バター炒め！！
カキと香草バターの包み焼き
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきオイスターのグラタン
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
燻製ソースの牡蠣フライ
真ガキ利久焼
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣のマヨクリーム焼き
岩ガキのカキフライ
蒸しガキ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣と蕗の薹のベニエ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
生ガキ 3種
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のマリネ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣のリエット
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキの柚子味噌グラタン
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTER レモンの泡
カキのミルク煮
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣のコンフィ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
カキの土手鍋風 包み焼き
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキの天ぷら
かき酢
牡蠣のバターしょうゆ焼き
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
カキのオイスターソース炒め
生カキと春雨のにんにく蒸し
豚巻オイスターの柚子七味焼
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
牡蠣のオランデーズソース
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターガーリックソテー
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
国東オイスター 三味盛
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣のアヒージョ
カキグラタン
くにさきOYSTER ちゃんぽん
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
煎り牡蠣
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蛎と野菜のグラタン
カキのバター醤油焼き
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣／サラダ菜／海藻
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
牡蠣の肉巻き
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
殻付きかきのグラタン
牡蠣グラタン
カキグラタン
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
レシピ01
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキとアーティチョークのオイル煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
生牡蠣 3種のソース
クニサキオイスター 炙り グラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
ブラッディ オイスター
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキマヨ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
生カキの酒粕チーズグラタン
国東オイスターと大葉のジュレ
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