日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のマリネ
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきOYSTERのセビーチェ
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキとルーコラのリゾット
国東オイスター 三味盛
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
国東オイスターのりゅうきゅう
カキのベニエ
真カキ冷やしなめろう雑炊
かき酢
カキの天ぷら
真ガキ利久焼
大粒カキの葱風味蒸し
くにさきOYSTER ちゃんぽん
カキのカリンと発酵カブ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣のオランデーズソース
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣の昆布〆握り鮨
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキと香草バターの包み焼き
カキのオーブン焼 盛り合わせ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキのオイル漬
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
カキの赤だし味噌煮
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのレブエルト
カキフライ
カキのグラタン
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキとアーティチョークのオイル煮
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
レシピ01
カキのたたき
かきのお好み焼き
カキの酒蒸し
牡蠣のポシェ スープ仕立て
酔っぱらいカキ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのムースとジャガイモのピュレ
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蛎と野菜のグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
牡蠣の松前焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
カキのバター醤油焼き
カキグラタン
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
煎り牡蠣
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
かきのアヒージョ
国東生カキの握り
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキグラタン
自家製オイスターソースの冷奴
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
生ガキ 3種
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
牡蠣グラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきOYSTER レモンの泡
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキポン酢バター炒め！！
クニサキオイスター 炙り グラタン
カキのオイスターソース炒め
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
岩ガキのカキフライ
カキグラタン
カキのミルク煮
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキとドライトマトのオイル漬け
ブラッディ オイスター
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
生カキの香味ソース揚げ（2個）
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスターのグラタン
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣のベーコン巻き
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
国東オイスターと大葉のジュレ
殻付きかきのグラタン
レシピ02
牡蠣の炊き込みごはんの素
カキマヨ
カキのスープ茶碗蒸し
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のコンフィ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
サザエのアヒージョ
牡蠣のアヒージョ
セル牡蠣旨煮
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
牡蠣のバター醤油の網焼き
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
くにさきオイスターのオイル漬け
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
蒸しガキ
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
さぬき かきのパエリア
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのアヒージョ
カキのコキールグラタン
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
牡蠣の和風ジュレソース
生牡蠣 3種のソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの柚子味噌グラタン
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
かきのピーマン詰め
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のリエット
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
まるごと牡蠣串カツ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
生カキの酒粕チーズグラタン
北海道産カキフライ
くにさきoyster
牡蠣の麻辣醤油漬け
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の肉巻き
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の土手煮
生カキと春雨のにんにく蒸し
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