日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
かき酢
カキの天ぷら
サザエのアヒージョ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキの酒蒸し
生ガキ 3種
カキグラタン
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきoyster
くにさきOYSTERの土手鍋風
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
国東オイスターと大葉のジュレ
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
カキフライ
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキのベニエ
カキとアーティチョークのオイル煮
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのカリンと発酵カブ
カキのアヒージョ
国東オイスターのりゅうきゅう
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蠣のコンフィ
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスターガーリックソテー
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTER ちゃんぽん
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
牡蠣のリエット
カキのオイル漬
牡蠣のベーコン巻き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキの柚子味噌グラタン
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
牡蠣の土手煮
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキグラタン
レシピ02
煎り牡蠣
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきオイスターのグラタン
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のアヒージョ
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のバター醤油の網焼き
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣のマリネ
牡蛎と野菜のグラタン
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきオイスターのオイル漬け
レシピ01
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
酔っぱらいカキ
燻製ソースの牡蠣フライ
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
大粒カキの葱風味蒸し
クニサキオイスター 炙り グラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
国東生カキの握り
カキの揚げ出し
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
カキと香草バターの包み焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
蒸しガキ
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
カキのコキールグラタン
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
北海道産 冷凍 牡蠣パック
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
生牡蠣 3種のソース
くにさきOYSTERのライムマリネ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
カキとルーコラのリゾット
かきのレブエルト
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキマヨ
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
北海道産カキフライ
カキのバター醤油焼き
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のオランデーズソース
豚巻オイスターの柚子七味焼
かきのお好み焼き
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
カキのムースとジャガイモのピュレ
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
セル牡蠣旨煮
牡蠣の松前焼き
カキのミルク煮
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
かきのアヒージョ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
カキのたたき
カキグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
真ガキ利久焼
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣の肉巻き
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
しょうが香る 牡蠣飯
カキとドライトマトのオイル漬け
ローストオイスター 燻製バター醤油
カキのグラタン
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
くにさきオイスター おろし白ポン酢
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣グラタン
牡蠣のアヒージョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキポン酢バター炒め！！
カキの土手鍋風 包み焼き
ブラッディ オイスター
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
自家製オイスターソースの冷奴
かきのピーマン詰め
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
さぬき かきのパエリア
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣の昆布〆握り鮨
殻付きかきのグラタン
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣／サラダ菜／海藻
牡蠣のポシェ スープ仕立て
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
生カキと春雨のにんにく蒸し
愛南真鯛の湯葉あんかけ
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
阿波はじめカキ 大葉焼き
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのオイスターソース炒め
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