日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
カキポン酢バター炒め！！
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのアヒージョ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
くにさきOYSTER ちゃんぽん
かき酢
煎り牡蠣
くにさきoyster
レシピ02
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTERの土手鍋風
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
生カキの酒粕チーズグラタン
カキグラタン
カキのドフィノワーズスープ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のアヒージョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのムースとジャガイモのピュレ
かきのアヒージョ
牡蠣のマリネ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
セル牡蠣旨煮
牡蠣の炊き込みごはんの素
国東生カキの握り
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
牡蠣の肉巻き
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
真ガキ利久焼
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキとルーコラのリゾット
カキフライ
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
かきのレブエルト
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
牡蠣の和風ジュレソース
殻付きかきのグラタン
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのオイル漬
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
くにさきオイスターの味噌漬け
かきのお好み焼き
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
カキの揚げ出し
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
カキとドライトマトのオイル漬け
生カキの香味ソース揚げ（2個）
カキのグラタン
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
愛南真鯛の湯葉あんかけ
岩ガキのカキフライ
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生牡蠣 3種のソース
国東オイスターの軍艦寿司
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
酔っぱらいカキ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣の昆布〆握り鮨
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
黄ニラと生かきの玉子とじ
カキの酒蒸し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
しょうが香る 牡蠣飯
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
カキのミルク煮
サザエのアヒージョ
蒸しガキ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
真カキ冷やしなめろう雑炊
豚巻オイスターの柚子七味焼
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
牡蛎と野菜のグラタン
クニサキオイスター 炙り グラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
カキと香草バターの包み焼き
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキのベニエ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキの土手鍋風 包み焼き
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのバター醤油焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣の麻辣醤油漬け
牡蠣のバターしょうゆ焼き
北海道産カキフライ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
かきのピーマン詰め
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の土手煮
くにさきオイスターのグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
さぬき かきのパエリア
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のベーコン巻き
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蠣のアヒージョ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
生ガキ 3種
牡蠣グラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきオイスターのお花畑
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
まるごと牡蠣串カツ
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
カキのたたき
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキの柚子味噌グラタン
カキマヨ
カキグラタン
牡蠣のしぐれ煮
国東オイスター 三味盛
牡蠣のオランデーズソース
自家製オイスターソースの冷奴
カキのコキールグラタン
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
カキの天ぷら
牡蠣のマヨクリーム焼き
牡蠣の松前焼き
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
くにさきオイスター おろし白ポン酢
ブラッディ オイスター
カキのオイスターソース炒め
くにさきOYSTERのセビーチェ
牡蠣のリエット
国東オイスターと大葉のジュレ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
くにさきOYSTERのライムマリネ
牡蠣のコンフィ
牡蠣のバター醤油の網焼き
レシピ01
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
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