日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
サロマ湖産牡蠣のパエリア
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターガーリックソテー
カキの赤だし味噌煮
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
かきのレブエルト
ブラッディ オイスター
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
くにさきOYSTER ちゃんぽん
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣のリエット
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
かきのピーマン詰め
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターの味噌漬け
牡蠣の肉巻き
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
真ガキ利久焼
セル牡蠣旨煮
レシピ02
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキのミルク煮
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
レシピ01
牡蠣のマヨクリーム焼き
カキのバター醤油焼き
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の昆布〆握り鮨
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキのカリンと発酵カブ
カキグラタン
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスターのお花畑
阿波はじめカキ 大葉焼き
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
牡蠣グラタン
牡蠣のバター醤油の網焼き
国東オイスターの軍艦寿司
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERの土手鍋風
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
カキの土手鍋風 包み焼き
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のマリネ
愛南真鯛の湯葉あんかけ
国東オイスターと大葉のジュレ
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキのオーブン焼 盛り合わせ
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣のオランデーズソース
かきのお好み焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTER レモンの泡
国東生カキの握り
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
くにさきoyster
カキのスープ茶碗蒸し
カキとアーティチョークのオイル煮
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
生カキと春雨のにんにく蒸し
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のアヒージョ
かきのアヒージョ
くにさきオイスターのオイル漬け
大粒カキの葱風味蒸し
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣／サラダ菜／海藻
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蠣のコンフィ
黄ニラと生かきの玉子とじ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣と蕗の薹のベニエ
岩ガキのカキフライ
カキグラタン
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
牡蠣の土手煮
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
カキマヨ
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
くにさきオイスターのグラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
酔っぱらいカキ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
くにさきOYSTERのライムマリネ
かき酢
カキの天ぷら
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキの揚げ出し
カキグラタン
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
カキフライ
牡蛎と野菜のグラタン
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
カキのアヒージョ
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
生ガキ 3種
殻付きかきのグラタン
まるごと牡蠣串カツ
サザエのアヒージョ
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
カキのオイル漬
牡蠣のしぐれ煮
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
国東オイスターのりゅうきゅう
燻製ソースの牡蠣フライ
カキのたたき
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキの酒蒸し
カキとルーコラのリゾット
さぬき かきのパエリア
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
国東オイスター 三味盛
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
自家製オイスターソースの冷奴
カキのドフィノワーズスープ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきOYSTERのセビーチェ
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
生カキの酒粕チーズグラタン
蒸しガキ
牡蠣のポシェ スープ仕立て
クニサキオイスター 炙り グラタン
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキのムースとジャガイモのピュレ
生カキポン酢（自家製ポン酢）
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
牡蠣の松前焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
煎り牡蠣
カキのグラタン
牡蠣の炊き込みごはんの素
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
カキの柚子味噌グラタン
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキのベニエ
カキポン酢バター炒め！！
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のアヒージョ
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
カキと香草バターの包み焼き
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