日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
牡蠣のポシェ スープ仕立て
牡蛎と野菜のグラタン
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
かきのレブエルト
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
カキのオーブン焼 盛り合わせ
まるごと牡蠣串カツ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
カキのたたき
くにさきOYSTER ちゃんぽん
セル牡蠣旨煮
牡蠣のオランデーズソース
国東オイスターの軍艦寿司
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
燻製ソースの牡蠣フライ
カキの柚子味噌グラタン
牡蠣の和風ジュレソース
カキのグラタン
生カキの酒粕チーズグラタン
生カキポン酢（自家製ポン酢）
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
生牡蠣 3種のソース
カキのオイスターソース炒め
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
カキのムースとジャガイモのピュレ
国東オイスターのりゅうきゅう
国東オイスターと大葉のジュレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
くにさきオイスターのグラタン
くにさきオイスターのクリームパスタ
くにさきOYSTERのセビーチェ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキポン酢バター炒め！！
殻付きかきのグラタン
くにさきオイスターの味噌漬け
カキの酒蒸し
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
カキマヨ
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
ローストオイスター 燻製バター醤油
牡蠣のリエット
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
サザエのアヒージョ
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
国東生カキの握り
カキフライ
牡蠣グラタン
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
阿波はじめカキ 大葉焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
かきのアヒージョ
カキの揚げ出し
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
サロマ湖産牡蠣のパエリア
カキとドライトマトのオイル漬け
生カキと春雨のにんにく蒸し
くにさきオイスターのオイル漬け
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
カキのスープ茶碗蒸し
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
レシピ01
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
さぬき かきのパエリア
レシピ02
牡蠣の和風ジュレソース
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
牡蠣のバター醤油の網焼き
くにさきOYSTERのライムマリネ
酔っぱらいカキ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
牡蠣の肉巻き
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
カキのオイル漬
豚巻オイスターの柚子七味焼
大粒カキの葱風味蒸し
カキのドフィノワーズスープ
くにさきOYSTERのオイル煮込み
くにさきoyster
カキとアーティチョークのオイル煮
カキのカリンと発酵カブ
しょうが香る 牡蠣飯
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
牡蠣と蕗の薹のベニエ
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
カキグラタン
生ガキ 3種
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
牡蠣のアヒージョ
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
煎り牡蠣
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
くにさきOYSTER レモンの泡
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蠣／サラダ菜／海藻
国東オイスター 三味盛
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキのバター醤油焼き
カキの赤だし味噌煮
牡蠣のコンフィ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
牡蠣のマリネ
カキのベニエ
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
カキと香草バターの包み焼き
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
牡蠣の土手煮
カキの天ぷら
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
カキとルーコラのリゾット
牡蠣のしぐれ煮
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
カキのコキールグラタン
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
牡蠣の松前焼き
カキのアヒージョ
カキグラタン
真ガキ利久焼
くにさきオイスターのお花畑
牡蠣の麻辣醤油漬け
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
牡蠣のアヒージョ
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
くにさきオイスター おろし白ポン酢
真カキ冷やしなめろう雑炊
牡蠣の昆布〆握り鮨
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣の炊き込みごはんの素
岩ガキのカキフライ
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
蒸しガキ
北海道産カキフライ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキグラタン
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
カキのミルク煮
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
生カキの香味ソース揚げ（2個）
くにさきオイスターガーリックソテー
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
クニサキオイスター 炙り グラタン
北海道産 冷凍 牡蠣パック
くにさきOYSTERの土手鍋風
かきのピーマン詰め
ブラッディ オイスター
牡蠣のマヨクリーム焼き
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
かき酢
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
かきのお好み焼き
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