日本の食用ガキは大きく分けると2つ。1つがマガキ、もう1つがイワガキです。鮮魚店やスーパーなどの小売店で見かけるほとんどがマガキになります。主に養殖ものでシーズンは初秋～初春。マガキに次いで食用ガキとして知られているイワガキは、天然モノが多い事も特徴です。産卵中の5月～8月が最も栄養を蓄えていて美味しい時期。ほとんどが生食で食べられ、独特な渋みと濃厚な旨み、1個で満腹になってしまうほどのボリューム感が楽しめます。
カキとトマトひらし味噌チーズ焼き
くにさきOYSTERの海水ジュレ かぼすの香り
生牡蠣 3種のソース
くにさきオイスターの香港漁師風炒め
青いガスパチョ・くにさきOYSTER
牡蠣の和風ジュレソース
さぬき かきのパエリア
タイ風殻付き牡蠣の蒸焼き
くにさきＯＹＳＴＥＲのオイル漬け
くにさきOYSTER ちゃんぽん
黄ニラと生かきの玉子とじ
くにさきオイスターのオイル漬け
くにさきOYSTERのオイル煮込み
カキの赤だし味噌煮
くにさきオイスターの冷製 春菊のソース ゆずと自家製カラスミ添え
レシピ01
くにさきオイスター 焼き牡蠣＆グラタン 食べ比べ
牡蠣のベーコン巻き
牡蠣のブラックビーンズ蒸し
くにさきOYSTERトキュウイフルーツのカクテル仕立て
カキのグラタン
かきのアヒージョ
肉味噌で食べる 生くにさきオイスター
牡蠣と蕗の薹のベニエ
牡蠣の麻辣醤油漬け
サザエのアヒージョ
カキとフォアグラのクレーム･デュバリー グラタン仕立て
くにさきオイスターフリット スープドポワソン からすみ
くにさきOYSTERとキャベツの蒸し焼き(bisとろタカギ風お好み焼き)
牡蠣とジャンボマッシュルームのグラタン仕立て フローレンス風
牡蠣のマヨクリーム焼き
くにさきOYSTERのオイル漬け 聖護院蕪のピクルスとバニェットヴェルデ
しょうが香る 牡蠣飯
石巻産冷製真カキのポシェ 青のりと日高昆布風味のジュレ
くにさきOYSTERのセビーチェ
生カキの酒粕チーズグラタン
カキのたたき
生カキと春雨のにんにく蒸し
生カキポン酢（自家製ポン酢）
殻付きかきのグラタン
かきのお好み焼き
くにさきオイスターのグラタン
国東オイスターの竹炭パン粉フライ
カキのアヒージョ
まるごと牡蠣串カツ
牡蠣／サラダ菜／海藻
軽くポシェしたくにさきOYSTER 塩水とライムのジュレ
牡蠣のオイル漬けと仙台せりの和えもの
カキの柚子味噌グラタン
カキのカナッペ 青のり風味のクリームソース
牡蛎と野菜のグラタン
生ガキ 3種
国東オイスターの軍艦寿司
牡蠣の昆布〆握り鮨
カキの揚げ出し
くにさきオイスターの甘辛ソースドリア
くにさきオイスター 海水ジュレかけ （生産者とくにさきの海に思いを寄せて）
カキのバター醤油焼き
国東オイスターの軽いポシェ 春菊のナージュ
くにさきOYSTERのブルゴーニュ風
くにさきOYSTER 色々な愉しみ方で
くにさきOYSTERのいしり湯豆腐
徳島はじめ牡蠣の麻婆牡蠣
カキの天ぷら
くにさきOYSTERの土手鍋風
くにさきOYSTER エシャロットとシェリーヴィネガー
くにさきOYSTER低温コンフィのスパイスオイル漬け
カキグラタン
くにさきオイスターの朴葉みそ焼き
カキグラタン
牡蠣のアヒージョ
カキポン酢バター炒め！！
牡蛎の燻製 オリーブオイル漬け
くにさきオイスター ガーリックバター焼き
かきのピーマン詰め
蒸しガキ
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
牡蠣と運のつく煮物(煮なます)
牡蠣のポシェ スープ仕立て
国東オイスターと大葉のジュレ
ほのあたたかい『くにさきオイスター』
カキのベニエ
カキのムースとジャガイモのピュレ
外浦産マガキを詰めた日南鶏胸肉・ワカメのリゾット
くにさきOYSTERとキャベツのチャウダー風クリームソーススパゲティ
カキのワイン蒸しとディルのインサラータ ディ リーゾ
くにさきOYSTERとちぢみほうれん草のバター炒め
くにさきOYSTERの白ワイン蒸し
牡蠣の松前焼き
牡蠣のポワレ ソース・ヴェール
豚巻オイスターの柚子七味焼
牡蠣のコンフィ
牡蠣のブルギニョンソース焼き グラタン仕立て
愛南真鯛の湯葉あんかけ
牡蠣と豆腐のそぼろ和え
カキとアーティチョークのオイル煮
北海道産カキフライ
くにさきオイスターの白ワインソースパスタ
阿波はじめカキ 大葉焼き
かき酢
牡蠣の炊き込みごはんの素
アーティチョークのローマ風 国東オイスター入り
牡蠣のオランデーズソース
石巻産牡蠣と蔵王産大根の炊き合わせ 八丁味噌仕立て
くにさきoysterと春菊のみぞれ酢柚子胡椒風味
くにさきオイスターの葱塩カルパッチョ
牡蠣のバターしょうゆ焼き
カキの土手鍋風 包み焼き
真カキ冷やしなめろう雑炊
ジューシー生牡蠣フライ 中華ソース添え
くにさきオイスターガーリックソテー
カキのスープ茶碗蒸し
くにさきOYSTERのライムマリネ
カキのオイスターソース炒め
国東OYSTER 自然薯トリュフのグラチネ
くにさきOYSTERとパンチェッタ、ポロ葱のラザニア カルボナーラ仕立て
宮城石巻産 牡蠣のポッシェ 海水のジュレ柚子風味
志度産かきとしらさ海老の瀬戸内ブイヤベース
煎り牡蠣
大粒カキの葱風味蒸し
国東オイスターのりゅうきゅう
カキとルーコラのリゾット
カキのオイル漬
牡蠣のアヒージョ
セル牡蠣旨煮
カキの軽いオーブン焼き ソース ブルギニョン
くにさきオイスターの味噌漬け
カキのオーブン焼 盛り合わせ
カキのカリンと発酵カブ
くにさきオイスターのカルパッチョ トマトビネグレット
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
くにさきオイスター食べ比べ5種盛り
国東オイスター 三味盛
カキのドフィノワーズスープ
生カキの香味ソース揚げ（2個）
北海道産 冷凍 牡蠣パック
カキマヨ
クニサキオイスター 炙り グラタン
真ガキ利久焼
「サスティナビリティ」くにさきOYSTER 3種の調理
カキとドライトマトのオイル漬け
くにさきオイスターのお花畑
香川県産牡蠣のフライ 薫製タルタル
牡蠣と柿のゴルゴンゾーラグラタン
酔っぱらいカキ
牡蠣の大葉包みフライ～アボカドタルタルディップ～
くにさきオイスター ナスタチウムのピュレ和え 薫香クリーム海水と白ワインのジュレ
自家製オイスターソースの冷奴
くにさきオイスター 愛媛県産赤玉ねぎとレモンを使用したミニョネットソース乗せ
くにさきオイスターのクリームパスタ
カキフライ
カキのミルク煮
牡蠣グラタン
牡蠣の燻製と新玉ねぎのサラダ
ローストオイスター 燻製バター醤油
くにさきOYSTER レモンの泡
牡蠣のしぐれ煮
牡蠣と冬ほうれん草のトマトスープ
カキの酒蒸し
レシピ02
牡蠣のマリネ
牡蠣のコロッケ 豆乳ソース
カキグラタン
牡蠣の肉巻き
カキの炊き込みご飯 海苔と一緒に
岩ガキのカキフライ
くにさきOYSTERと山ワサビのクネル
くにさきoyster
牡蠣フライバーガー 自家製タルタルソースのせ
ふわふわ福岡県産飛龍丸の牡蠣ローマ風フリット
燻製ソースの牡蠣フライ
カキと香草バターの包み焼き
牡蠣とほうれん草の濃厚カルボナーラ
くにさきオイスター おろし白ポン酢
ブラッディ オイスター
カキフライ 自家製ゴーヤタルタル
くにさきオイスターのコンフィ 鴨の生ハムとちりめんキャベツのソテー カラスミ添え
カキのコキールグラタン
牡蠣とたっぷりキノコのオイスターソース炒め
牡蠣のリエット
くにさきオイスターと産直生牡蠣の食べ比べ
牡蠣の和風ジュレソース
牡蠣のバター醤油の網焼き
殻付蒸し牡蠣 風味ダレ
【くにさきOYSTER】と【くにさき原木椎茸】の茶碗蒸し・アオサあんかけ
サロマ湖産牡蠣のパエリア
かきのレブエルト
牡蠣と銀杏のジャスミンライスの土鍋ご飯
国東生カキの握り
牡蠣の土手煮
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